炖蛋有的也叫蒸蛋,炖蛋的做法大多数是使用蒸的方式,炖蛋相对来说比较嫩滑,如果操作得当,出来的效果也比较美观,当然,单单的蒸蛋已经不能满足这种大家的需求,需要多种口味的并行。
土鸡蛋2个,牛奶,杏仁10个,芒果,白糖适量。
deal_h3('方法步骤')
1、将鸡蛋打成蛋液,加入2匙白糖搅匀用3分钟;
2、然后将蛋液过滤,加入牛奶搅匀静置3分钟;
3、将牛奶蛋液用网过滤后倒入碗中,盖上保鲜膜;
4、然后扎上几个小洞,上锅蒸15分钟;
5、取出后放入芒果丁,杏仁即可。
deal_h3('小贴士')
盖上保鲜膜能够让蒸出的蛋光滑。
鲜奶油,牛奶适量,蛋黄,白糖,红糖,香草液,
deal_h3('方法步骤')
1、将鲜奶油和牛奶放入小锅中,小火慢慢烧开;
2、关火放10分钟待凉,放入香草液搅匀;
3、鸡蛋打匀后加入白糖搅匀,然后倒入香草牛奶中搅匀;
4、然后用蒸锅蒸熟或者烤箱烤熟都可以;
5、取出后在上面撒上一层白糖和红糖,用喷火枪将糖烤焦即可。
deal_h3('小贴士')
用烤箱需要放入加水的烤盘中,水要碗一半高左右。
干香菇3个,鸡蛋3个,黄酒适量,盐,葱花,蒸鱼豉油,酱油。
deal_h3('方法步骤')
1、干香菇泡开,剪成小粒,鸡蛋打散加入开水和黄酒;
2、然后再加入少许盐,放入香菇粒搅匀,盖上保鲜膜;
3、蒸锅水烧开后,在保鲜膜扎洞,放入锅中蒸10分钟;
4、然后撒入葱花继续蒸熟,出锅后滴上麻油,蒸鱼豉油,酱油即可。
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美乐乐 网友 jkl***@daw.com
炖蛋的效果不错,不知道加入一些水会不会好吃一点
(2016-06-16 13:59:29)