雪蛤作为一种滋补食材由来已久,出现在我国东北的林区,在明朝时被列为四大山珍之一。雪蛤还被称为“动物人参”,这种食材当然是比较珍贵的食材,在雪蛤的做法中一般都是用来炖煮,隔水炖,充分保留其营养价值。
木耳1个,雪蛤适量,鲜奶适量,枸杞少许,冰糖适量。
deal_h3('方法步骤')
1、雪蛤用清水浸泡一晚,洗净后放入沸水中焯烫,盛出沥干;
2、木瓜洗净后于顶部2/5处切开,上面作为钙盖子,去籽和瓤,下面作为容器;
3、将枸杞洗净连同雪蛤一起放入锅中,加入牛奶,冰糖煲煮半小时,然后倒入木瓜中;
4、盖上木瓜,放入蒸锅;,隔水炖煮半小时即可。
雪蛤干适量,红枣,冰糖适量。
deal_h3('方法步骤')
1、将雪蛤浸泡8小时以上,然后去除杂质;
2、红枣洗净,去核后切片,放入碗中,加入清水;
3、雪蛤也放入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅,隔水炖半小时即可。
deal_h3('小贴士')
雪蛤将筋膜去除干净后,腥味就会渐少很多。
椰汁适量,雪蛤5克,生姜一块。
deal_h3('方法步骤')
1、将雪蛤冲洗一下,撕小一些后放入清水中浸泡一晚;
2、椰汁放入砂锅中烧沸,然后放入雪蛤,小火煲煮半小时;
3、然后放入一块生姜,再煲煮10分钟即可。
deal_h3('小贴士')
生姜能够去腥味,还能驱寒,椰汁换成牛奶也不错。
雪蛤其实就是东北林蛙,具有滋补养颜的作用,含有大量的氨基酸,蛋白质和各种微量元素。能够起到抗疲劳,抗衰老,调节激素,改善免疫能力的用。但是不可食用太多,也不能吃得过于频繁,小孩吃太频繁有可能导致性早熟。