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百科
雪蛤作为一种滋补食材由来已久，出现在我国东北的林区，在明朝时被列为四大山珍之一。雪蛤还被称为“动物人参”，这种食材当然是比较珍贵的食材，在雪蛤的做法中一般都是用来炖煮，隔水炖，充分保留其营养价值。
木耳1个，雪蛤适量，鲜奶适量，枸杞少许，冰糖适量。
1、雪蛤用清水浸泡一晚，洗净后放入沸水中焯烫，盛出沥干；
2、木瓜洗净后于顶部2/5处切开，上面作为钙盖子，去籽和瓤，下面作为容器；
3、将枸杞洗净连同雪蛤一起放入锅中，加入牛奶，冰糖煲煮半小时，然后倒入木瓜中；
4、盖上木瓜，放入蒸锅；，隔水炖煮半小时即可。
雪蛤干适量，红枣，冰糖适量。
1、将雪蛤浸泡8小时以上，然后去除杂质；
2、红枣洗净，去核后切片，放入碗中，加入清水；
3、雪蛤也放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅，隔水炖半小时即可。
雪蛤将筋膜去除干净后，腥味就会渐少很多。
椰汁适量，雪蛤5克，生姜一块。
1、将雪蛤冲洗一下，撕小一些后放入清水中浸泡一晚；
2、椰汁放入砂锅中烧沸，然后放入雪蛤，小火煲煮半小时；
3、然后放入一块生姜，再煲煮10分钟即可。
生姜能够去腥味，还能驱寒，椰汁换成牛奶也不错。
雪蛤其实就是东北林蛙，具有滋补养颜的作用，含有大量的氨基酸，蛋白质和各种微量元素。能够起到抗疲劳，抗衰老，调节激素，改善免疫能力的用。但是不可食用太多，也不能吃得过于频繁，小孩吃太频繁有可能导致性早熟。
