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百科
牛肉在我们平时经常可以吃到，是我国主要食用肉制品中的一种。牛肉虽然非常好吃，但是不知道平时各位朋友有没有注意到，如果要将牛肉烹饪至熟烂的话一般都要花很长的时间。那么我们平时应该如何炖牛肉才容易呢，牛肉怎么炖起来才更加的美味呢？其实大家在炖煮牛肉的时候加入一点点小东西就能让顽固的牛肉变得软烂。
牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，色拉油，酱油，料酒，白砂糖，蘑菇精，水。
1、牛肉洗净后切块焯去血水，洋葱、土豆，胡萝卜切成块状待用；
2、取适量的油倒进平底锅中，油锅预热，将牛肉翻炒至变色；
3、将炒好的牛肉与洋葱、土豆、胡萝卜一并倒入高压锅内，加足够多的清水，再添加料酒、酱油、白砂糖、蘑菇精调料；
4、大火煮开转小火压半个小时左右即可出锅。
牛肉，西红柿，食盐，姜，蒜，八角，花椒，生抽，淀粉，香叶，丁香，番茄膏，番茄酱，红葡萄酒，白砂糖，水。
1、牛肉洗净切块后焯去血水，在焯血水时可以滴几滴香醋；
2、西红柿洗净切块，加准备好的香料与调料平铺在高压锅内；
3、将焯好的牛肉放置高压锅内，加清水，没过所有的材料，高压锅上汽后压30分钟；
4、30分钟后，打开高压锅选出西红柿皮以及所有香料，将牛肉与汤汁倒入炒锅；
5、大火烧开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。
牛肉，圣女果，小洋葱，蒜泥，番茄酱，红酒，水，香叶，百里香，欧芹，蘑菇，橄榄油，盐，黄油，黑胡椒粒，面粉。
1、牛肉洗净切块后切成3厘米左右的小块，用厨房纸吸去表面的水分备用；
2、锅预热，倒入橄榄油，将切好的牛肉一块块放入锅中，煎至变色后取出；
3、胡萝卜切片，小洋葱切丝，蘑菇对半切，将蒜泥放入油锅爆香后加入胡萝卜与洋葱丝翻炒；
4、把煎好的牛肉与蔬菜一并放在锅中，撒上盐、黑胡椒粒与面粉，翻炒牛肉快以至于均匀过上面粉后用烤箱230度烤4分钟取出，反面再烤4分钟后取出；
5、将烤好的牛肉倒入锅里，加清水、香叶、百里香、欧芹等香料，加入番茄酱大火烧沸，小火慢炖半小时；
6、另起油锅，预热，加黄油与橄榄油将切好的蘑菇与成渝的小洋葱一起翻炒变色，炒好之后加入牛肉里边小火慢炖1个小时。
7、炖好之后出锅，可用圣女果或者百里香进行装饰即可。
1、配菜要切大块一点比较好，因为牛肉属于久炖行，切小了或者薄了最后出锅会不成形，影响美观。
2、想知道如何炖牛肉容易烂的话在选锅上比较关键，炖锅、砂锅时间来得比较慢一点，赶时间的可以选择高压锅或者电压力煲；
3、炖煮牛肉的时候加入少许山楂或者一块橘皮或一点茶叶，牛肉就更容易炖烂了。
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