香菇肥牛的做法

香菇肥牛

香菇、肥牛、葱、姜、花椒、蒜、高汤、味精、盐、糖

1、将肥牛和香菇洗净，都切成片。

2、把切好的肥牛用盐、味精腌制10分钟。

3、热锅倒入适量油，加入葱、姜、花椒、蒜材料翻炒出香味。放入适量的水，加入适量盐熬制10分钟。

4、当汤熬得差不多的时候，把肥牛、香菇分别倒入汤中，熬出白色的汤，在加入一点水，烧开用小火熬制10分钟即可。

豆腐香菇肥牛米线

豆腐、西红柿、肥牛肉片、香菜、蒜、米线

1、将西红柿、豆腐洗净，切成块或者片状。

2、将锅中倒入适量的水，放入香菇、豆腐、西红柿，开火炖煮。

3、当锅里的西红柿炖化，放入肥牛片和准备好的米线，加入适量的盐调味即可。

4、再煮五分钟左右，起锅，加入适量的鸡精。

5、当吃的时候，撒上一些香菜和蒜片即可。

酱爆香菇肥牛

香菇、肥牛肉、杏鲍菇或者平菇 、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒、生粉、葱、姜、蒜、料酒

1、将说需要的材料准备好，该洗的材料分别洗好备用。

2、将肥牛肉切块，加入盐、黑胡椒、料酒抓匀，进行腌制，腌制40分钟左右备用。

3、将香菇、蘑菇洗净切片。

4、把腌制好的牛肉，加适量的生粉和油抓匀。

5、锅烧热，倒入适量的油加热，放入姜、蒜翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉快炒，当牛肉变色的时候，捞起备用。

6、将锅底放入切好的香菇和蘑菇，放一点盐。由于菌类入味比较慢，所先放一点盐，在倒入牛肉，快速翻炒。

7、在菜起锅前家电生抽、老抽上色、在加入少量糖即可。