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菜花脆爽可口，营养丰富，具有多种保健功效，大家可以多吃些。菜花的吃法有很多种，用来炒肉很是美味。菜花炒肉的做法多种多样，每种做法都各有其特色。下面小编就给大家介绍一下菜花炒肉怎么做。
菜花、猪肉卷、食盐、蒜、生抽、调和油、蒜苗。
1、将菜花洗净，切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟后取出沥干。
2、蒜苗洗净切成小段，猪肉卷洗净切片，备用。
3、烧一锅开水，水沸后下入菜花焯两分钟，过冷水后沥干备用。
4、炒锅倒入适量油，油热后，放入蒜末爆香一下。
5、倒入蒜苗翻炒，倒入菜花翻炒片刻。。
6、加入适量盐和生抽，翻炒均匀，盛出备用。
7、锅中再倒入少许油，中火爆香猪肉卷。
8、倒入菜花，翻炒匀即可。
菜花、猪肉、胡萝卜、色拉油、食盐、生抽、淀粉、五香粉。
1、将菜花拣成小朵，洗净，胡萝卜洗净切片，备用。
2、把猪肉洗净切成肉片，加入适量淀粉和生抽混合均匀，腌制10分钟。
3、小锅加水烧开，放入菜花焯水2分钟，再过冷水后捞出沥干。
4、炒锅烧热，放油，加入适量五香粉炒香，放入猪肉片小火翻炒。
5、待肉片变色后加入胡萝卜继续翻炒。
6、加入菜花转大火翻炒均匀。
7、再加入适量盐，翻炒均匀即可出锅食用。
猪肉、菜花、青辣椒、西红柿、葱、黑胡椒、酱油、盐、鸡精。
1、将猪肉洗净切片，葱洗净切段，花菜掰成小朵洗净，青辣椒洗净去籽切丝，备用。
2、炒锅放入适量油，烧热，放入猪肉片不断翻炒。
3、放入适量黑胡椒、酱油继续翻炒。
4、放葱，炒出香味，在下入青椒丝，翻炒几下。
5、下入菜花，要多炒一会，再放西红柿继续翻炒。
6、往锅里倒适量的开水，加入适量盐，盖上锅盖，中火炖煮5分钟左右。
7、放入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
菜花，里脊肉，姜，花椒，干辣椒，白糖，料酒，酱油，淀粉，盐，鸡精。
1、将里脊肉切条或者片状，加姜末，料酒，酱油，淀粉，腌制10分钟；
2、菜花洗净后掰成小块放入盐沸水中汆水；
3、起油锅，下腌好的里脊肉，炒至变色后盛出；
4、再起油锅，放花椒，干辣椒爆香后放菜花，炒匀后下肉片；
5、翻炒均匀后加白糖，料酒，盐，鸡精调味，炒匀即可出锅。
菜花中含有丰富的蛋白质，以及钙铁，各种维生素，它具有很好的抗癌效果非常好，此外还具有生津止渴，利尿消肿，养阴补虚的作用。
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美乐乐 网友 njn***@163.com
楼主说的菜花其实就是我们这里的花菜，花菜炒肉这种普通的家常菜，最能体现厨艺了，简单即困难就是这么回事。
(2015-08-05 17:48:44)