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百科
海蟹肉多，脂膏丰富，味道也是十分鲜美，营养价值更是十分的丰富，是中国最大的一种蟹类，但是由于过度的捕捞，海蟹的自然资源正在逐渐的减少，现在有的沿海堤防已经展开人工养殖了。
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鲜海蟹4个，醋50克，姜20克，麻油10克。
1、将新鲜海蟹清洗干净，放在蒸笼中急火蒸10分钟左右，熟透后取出。
2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内。
3、再扣上海蟹的原壳。
4、姜去皮洗干净切成细末，放在小碟中，倒入醋和麻油，做成蘸料汁。
5、最后将海蟹和蘸料汁一起端上桌。
1、海蟹比河蟹干净，基本上没有污泥，用流动水洗净干净即可。
2、蒸制的时间依蟹的大小不同，一般是8-12分钟左右。
海蟹1只，大米、姜、盐适量。
1、将新鲜的活海鲜放在加有白酒的清水中，放置片刻，然后清洗干净。
2、螃蟹清洗干净后，去掉肠泥，大卸八块。
3、将米洗净放在清水中稍煮。
4、米烂后将螃蟹放进去，再接着煮10分钟，加入适量的盐就可以食用了。
海蟹、葱姜蒜、料酒、油、盐、酱油、糖。
1、将海蟹清洗干净，去掉蟹壳、挤掉脐，去掉腮。
2、葱切成段、姜蒜切成片。
3、在锅中放入油，放入海蟹，翻炒，加入料酒。
4、加入葱姜蒜和适量的盐和酱油、糖翻炒。
5、炒熟后，鲜美可口的炒海蟹就出锅了。
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