|
百科
桂鱼又叫做鳜鱼、季花鱼，肉质紧实、细嫩，而且刺也很烧，属于一种上等的使用淡水鱼。清蒸桂鱼很好的保持了桂鱼的鲜味和营养，是一道简单易做的美味佳肴。
桂鱼1条，姜3片，蒸鱼豉油30毫升，大葱2段，香葱1棵，油15毫升。
1、香葱洗干净切成细丝，桂鱼清理干净，再擦掉表面的水分。
2、在盘中放入大葱段，上面放桂鱼，姜片放在鱼肚里，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟。
3、时间到后，将桂鱼中的大葱段和姜片挑出，上面再撒入香葱丝。
4、中火加热锅中的油，待烧至六成热时将蒸鱼豉油放入搅炒至匀，最后淋在蒸好的桂鱼上即可。
桂鱼、红椒、姜、料酒、葱、盐、蒸鱼豉油、植物油。
1、桂鱼清洗干净，抹干水分，用两汤匙的料酒和少许的盐均匀的抹在鱼表面，腌制10分钟。
2、姜去皮切成粗丝，葱切成粗丝放在鱼肚子中，放在蒸锅中蒸10分钟。
3、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来。干红椒去籽切丝备用。
4、鱼蒸好后倒掉汤汁，将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
5、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
1、桂鱼中含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
2、吃桂鱼还有利于结核病人的康复。
3、桂鱼肉的热量不高，还富含抗氧化成分，既美容又减肥。
更多精彩推荐：
¤ 土豆炖排骨汤 ¤ 炸排骨的做法 ¤ 炖牛肉怎么做好吃 ¤ 鸡翅尖的做法大全 ¤ 排骨汤怎么做有营养
¤ 茶树菇排骨汤 ¤ 鸭架汤的做法 ¤ 酱牛肉怎么做好吃 ¤ 黑胡椒牛排的做法 ¤ 糖醋排骨怎么做好吃
上一篇 ： 麻辣水煮鱼的做法
下一篇 ： 鲤鱼怎么做好吃
免责声明：美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑，是出于传递 更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
