鲍鱼怎么做好吃

鲍鱼

食材准备

鲍鱼8只，葱丝、生抽、姜、生抽、蒜。

做法步骤

1、鲍鱼洗净后取出切花刀。

2、再装进壳内，姜蒜剁成蓉，加入生抽拌匀。

3、做好的调味汁浇在鲍鱼上。

4、锅内烧开水，将鲍鱼放上去蒸10分钟即可。

5、出锅前撒上葱花，淋热油。

鲍鱼

食材准备

鲍鱼、鲜鲍汁、蒜、白糖。

做法步骤

1、将新鲜鲍鱼取掉剥肉后去掉内脏。

2、将边群清洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀。

3、锅中煮沸，准备好的鲍鱼上锅蒸3到5分钟。

4、适量的鲜鲍汁，再加入清水和白糖 调匀。

5、在锅中放入少许的油，放入蒜米炒香，将调好的鲜鲍汁打入锅中煮沸，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。

6、蒸好的鲍鱼摆盘，淋上之前做好的浇汁即可。

鲍鱼

食材准备

鲍鱼2只，香葱3根，姜3片，米饭、黄糖、老抽、盐、蚝油、鱼露、玉米淀粉各适量。

做法步骤

1、去鲍鱼肉，清洗干净，切成小粒状，香葱切段。

2、锅中放少许油，放入葱姜煸香。

3、加入盐、蚝油、老抽、糖、鱼露、清水，将鲍鱼粒炒制入味。

4、放入玉米淀粉勾芡后盛在陶碗中，扣上米饭即可食用。

鲍鱼

在市面上鲍鱼的分类有很多，不同分类的鲍鱼价格也就不相同，现在有不少不良商家用不值钱的干石鳖冒充干鲍鱼出售，以此从中赚钱。
1、鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有个左右的小孔。它的足部很发达，足底平。市场上出售的干鲍鱼已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为鲍鱼的足底部分。

2、优质鲍鱼的色泽呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。

3、优质鲍鱼的外形呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳，质鲍鱼体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”。

4、质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜，劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿，不陷但也不鼓胀。

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