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家里有豆渣一般就是做豆浆后剩余的残渣，其实豆渣中还有部分营养物质，我们应该如何利用这看似不大好吃的豆渣呢，下面我们就来看几种豆渣的吃法，各位也可以自己开创。
豆渣适量，鸡蛋，青椒，红椒，盐，蚝油少许。
1、鸡蛋加入少许盐，清水打散，青红椒切碎待用；
2、将挤干的豆渣放入平底锅中，中小火炒干，炒至豆渣松散；
3、热锅适量油，油热后放入蛋液划散，倒入青红椒丁略炒；
4、然后放入炒好的豆渣回锅，翻炒均匀，加盐，蚝油调味出锅即可。
豆渣适量，鸡蛋适量，面粉少许，韭菜适量，胡椒粉适量，盐少许。
1、将韭菜摘洗干净切碎，豆渣中加入豆浆，打入鸡蛋；
2、豆渣中加入面粉，盐，胡椒粉调匀成糊，放入调好的面糊拌匀；
3、平底锅中烧热油，用勺子舀入糊倒入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
豆渣1碗，面粉半斤，酵母粉适量。
1、将酵母温水融化，加入豆渣，面粉揉成光滑面团；
2、发酵至两倍大后揉匀，分成小剂，搓成馒头状，然后二次发酵；
3、放入蒸锅中蒸20到25分钟，蒸好的馒头再虚蒸5分钟即可。
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