潮汕属于广东,也称潮州,在这里有很多的广东特色美食,其中潮汕砂锅粥就是当地的一种极具特色的食品。在整个珠三角地区都是非常普遍,不过其他地方的朋友就先来看看潮汕砂锅粥的做法吧。
大米适量,基围虾20只,冬菜10克,海米20克,姜适量,胡椒粉少许,盐,葱少许。
deal_h3('方法步骤')
1、将大米淘洗干净后浸泡半小时,海米温水泡发;
2、虾去掉须,枪,虾脑待用,砂锅中加入足量的水煮开;
3、然后放入米,煮开沸腾时用勺子搅拌,保持沸腾煮10分钟;
4、然后加入冬菜略煮,加入海米,适量的姜丝,虾,煮5分钟,加入盐,胡椒粉调味即可。
大米适量,虾少许,蟹适量,姜丝适量,香菜,花生油,盐,料酒适量。
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1、将蟹去蟹盖,切半去腮和内脏,钳剪下去尖洗净;
2、虾去头,开背去肠,将虾和蟹加入少许盐和料酒拌匀腌10分钟;
3、香菜切末,姜切丝,大米洗净后加入清水浸泡半小时,捞出滤干后加入2勺花生油拌匀;
4、砂锅中加入足量水,放入大米,大火烧开后转为小火,煮至大米开花;
5、转中火,放入姜丝和蟹,煮5分钟后放入虾,转小火煮5分钟,粥浓稠关火,放香菜即可。
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