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潮汕属于广东，也称潮州，在这里有很多的广东特色美食，其中潮汕砂锅粥就是当地的一种极具特色的食品。在整个珠三角地区都是非常普遍，不过其他地方的朋友就先来看看潮汕砂锅粥的做法吧。
大米适量，基围虾20只，冬菜10克，海米20克，姜适量，胡椒粉少许，盐，葱少许。
1、将大米淘洗干净后浸泡半小时，海米温水泡发；
2、虾去掉须，枪，虾脑待用，砂锅中加入足量的水煮开；
3、然后放入米，煮开沸腾时用勺子搅拌，保持沸腾煮10分钟；
4、然后加入冬菜略煮，加入海米，适量的姜丝，虾，煮5分钟，加入盐，胡椒粉调味即可。
大米适量，虾少许，蟹适量，姜丝适量，香菜，花生油，盐，料酒适量。
1、将蟹去蟹盖，切半去腮和内脏，钳剪下去尖洗净；
2、虾去头，开背去肠，将虾和蟹加入少许盐和料酒拌匀腌10分钟；
3、香菜切末，姜切丝，大米洗净后加入清水浸泡半小时，捞出滤干后加入2勺花生油拌匀；
4、砂锅中加入足量水，放入大米，大火烧开后转为小火，煮至大米开花；
5、转中火，放入姜丝和蟹，煮5分钟后放入虾，转小火煮5分钟，粥浓稠关火，放香菜即可。
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