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餐厅家具的保养

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餐厅家具的正确使用使日常生活安全与卫生的保证,消费者有必要从专业的角度懂得一些保养的基本常识。
消毒柜餐具事先要擦干
   消毒柜在使用过程中,用完的餐具必须先洗干净,将水擦干才放进消毒柜内,不能承受高温的餐具必须放进低温层。水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入消 毒柜内,红外发热管通电加热,柜内温度上升至200°C~300°C,达到消毒之目的。一些用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电,致使消毒柜的各电器元 件及金属表面受潮氧化,在红外发热管管座处出现接触电阻,易烧坏管座或其它部件,缩短消毒柜的使用寿命。
   有些用户出于种种原因对消毒柜少用和闲置,而正确的使用方法是:每1~2天通电消毒一次,这样既起到杀毒的目的,又可延长其使用寿命。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质,危害人体健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气和尽快消毒。
消毒柜应放置在干燥通风处,离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时,请勿开,以免影响效果。消毒结束后,如过十分再取用的话,效果更佳。
微波炉:勿因切断电源而麻痹
    微波炉是一种高技术家电产品,且内有高压电,维修时一定要小心谨慎,才不会引起人身危险及损坏微波炉。微波炉发现异常或故障,应及时通知生产厂家的维 修部门或特约维修点来维修,千万不要自己检修或继续使用。在对微波炉的内部进行检查维修前,一定要先切断电源开关,并拔下电源插头。修理时,切勿因电源已 切断而麻痹大意,因为微波炉的高压回路中的整流电路的高压电容曾经充了电,里面仍蓄有高压电,触摸它将有被高压电电击的危险,要十分注意。同压电路时,先 要利用接地线把高压电容中蓄存的高压电能放掉,然后才能进行维修。
电饭锅:外表水须擦干
    对于电饭锅的保养,在使用过后,其内锅需经洗涤后,外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。电饭锅的锅底部应避免碰撞变形。而发热盘与内锅之间必须保持清 洁,切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。内锅可用水洗涤,但外壳及发热盘切忌浸水,只能在切断电源后用湿布抹净。还要注意的是,不宜用电饭锅煮酸、碱 类食物,也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。
抽油烟机:不要擅自拆洗
    为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生,应定时对油烟机进行清洗,以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;在使用抽油烟机的时候要保持 厨房内的空气流通,这样能防止厨房内的空气形成负压,保证油烟机的抽吸能力;消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗,因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效 果,且会增大噪音;最好让厂家的专业人员进行清洗。
热水器:滤水网应定期清洗
    热水器的保养要注意经营检查供气管道(橡胶软管)是否完好,有无老化、裂纹,发现异常现象要及时处理好。对滤水网应定期进行清洁,并时常观察有无漏水 现象。每半年需委托合格的专业技工检查一次热交换器是否积碳和堵塞,并及时清理,以保证热水器正常工作。此外,要经常观察火焰情况,火焰由蓝色变成黄色并 有黑烟就应该通知维修部门进行处理。当发现点火针积碳时,要清理干净,以保证点火质量。
 

 

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