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茉莉花茶的功效与作用,茉莉花茶的泡法

原产于印度等地区的茉莉花自引入中国以来,就得到了几乎所有中国人民的宠爱,古时起,人们就喜欢将茉莉花作为家养盆栽进行广泛种植,一时之间茉莉花成为了最常见的一种观赏性花木。这些不仅要归功于茉莉花的小巧秀丽的身姿和扑鼻的香气,它的保健作用更是不得忽视的一个重要方面。本文就来讲讲茉莉花茶的功效与作用吧。
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茉莉花茶在中国花茶文化中,有着“可闻春天的气味”之美誉,是由茶胚与茉莉花二者融合制成的,香气互为吸收、升华,有诗词为证:“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”。

 

茉莉花茶的泡法

茉莉花茶如何制作?

窨制法是制作茉莉花茶的基本方法,主要是茉莉花吐香和茶胚吸香的过程,其间要用到花茶的生物化学反应、茶胚的物理吸附两种作用的共同配合才能完成花茶窨制,形成花茶特有的色香味。由于具体制作方法专业而复杂,这里就不详述了。

茉莉花茶如何选购?

中医讲究望闻问切,选购茉莉花茶同样要通过眼观、鼻嗅和口尝三个步骤来进行。高质量的茉莉花茶外观条形长而饱满、白毫多、嫩芽多而叶少。花茶冲泡后自然散发出的香气也是鉴别好坏的重要一点,好的花茶香气浓而不冲、香而持久、闻之有清香而无异味。最后就要品尝了,如果花茶入口不苦不涩、口感柔和、香气浓郁,那恭喜你,买到好茶了。

茉莉花茶怎么泡?

喝茶讲究茶艺,花茶也有一套自己的泡法,恰到好处的泡法能够增加花茶的价值,无论从口感还是营养上都是如此。茉莉花茶的泡法主要有杯具选择、烫盏、置茶、冲泡、闻香、品饮、欣赏这七个步骤。特种茉莉花茶冲泡宜用玻璃杯,水温80-90℃为宜。而其它茉莉花茶,如银毫、特级、一级等,宜选用瓷盖碗茶杯,水温接近100℃为佳,通常茶水的比例为1:50,每泡冲泡时间为3-5分。总之品味茉莉花茶要动用视觉、嗅觉和味觉多种感官来体验,才是彻底的享受。

茉莉花茶的功效与作用

茉莉花的营养成分

茉莉花茶的种种功效与其自身含有的多重功效成分是分不开的,据实验结果显示,每100克茉莉花含挥发油性物质2-3克,主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等,还含有吼哚,素馨内酯等物质。这些物质具有行气止痛,解郁散结,抗菌消炎等医疗效果。

茉莉花茶的食疗作用

茉莉花茶综合了茶胚与茉莉花所含保健物质的双重功效,常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。如果搭配其它花茶,更有其它功效,如搭配粉红玫瑰有消脂瘦身的作用,搭配红玫瑰能养颜美容,缓和情绪,搭配苦瓜片和薄荷叶,可治疗青春痘、痤疮、使皮肤光泽白皙。

茉莉花茶的饮用禁忌

虽然茉莉花茶有这么多的好处,但对于某些特殊群体来说,是不太适合饮用茉莉花茶的。主要应该注意的人群有以下几种:便秘人群,茶多酚会导致便秘问题加重;失眠、神经衰弱人群,咖啡因会引起大脑兴奋,更不利于休息;缺铁性贫血人群,鞣酸会与铁元素形成沉淀,无法为人体利用,加重贫血;缺钙、骨折人群,生物碱物质抑制十二指肠对钙质的吸收。

结语

通过以上几个章节的关于茉莉花茶的功效与作用的叙述,大家应该对茉莉花茶从挑选到饮用,再到保健作用和副作用,都有了一个比较明晰的了解。接下来只要根据自身情况,扬长避短就好啦!


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网友观点

最新评论

  • 琦飘柳:2012-12-17 16:34:40

    茉莉花与茶叶相互入味儿,那种清香无语言表啊!

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