商城: 床垫 沙发 鞋柜 衣柜 电视柜 地板 餐桌 餐椅 热点标签: 欧式 美式 现代简约 中式 古典 英式 韩式 法式

煲汤用什么锅好_好用的煲汤锅推荐!

来源:网友投稿 时间:2018-07-27 浏览量: 我要投稿>>

 

煲汤用什么锅好

 

对做菜很认真的人会认真的选择食材和厨具,煲汤的时候会选择合适的锅,每种汤锅的作用都是不一样的,煲的汤味道也有所差别。


砂锅

 

通常较为常用和专业的就是砂锅,耐高温,可以长时间炖煮,通常是小火慢炖,可以保持食物的原汁原味,也能保留营养成分,所以炖出来的汤往往都汤汁浓郁,味道鲜美。但是导热性较差,还容易龟裂。新沙锅需要经过一番处理后才能使用。

 

 

高压锅

 

高压锅因为内部是高气压,所以可以短时间就能把汤炖煮好,还能保留营养,省时省电,尤其是比较硬不容易煮软、质地比较坚韧的食物。但是要注意的是国内的食物不能超过最高水位线,否则会影响气压,达不到快速的效果。

 

 

不锈钢汤锅

 

不锈钢锅也能煲汤,通常容量都比较大,也耐煮,煮鸡汤、排骨汤等也可以用不锈钢汤锅,但是煮出来的汤味道比较清淡。如果需要煮有中药材的汤不要用不锈钢锅,会影响药材的效果。

 

 

焖烧锅

 

可以用来煲豆类、糙米等坚硬谷类汤品,或者是纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品。把食材放在内锅里煮沸之后放在外锅里,静置1到2个小时锅里的食材会自己焖熟,保留营养、省电省气。不过一般都要把食物放满最好。

 

 

瓦罐

 

瓦罐汤现在也是一种营养和味道都很好的汤,陈年瓦罐煨汤的效果最好。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成陶土,经过高温烧制而成,通气性和吸附性都很好,传热均匀、散热缓慢。

 

瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,环境温度相对平衡,水分子与食物的相互渗透能更好的进行,汤的味道就更鲜香、更浓醇,食物也更酥烂。

 

 

好用的煲汤锅

 

煲汤选什么锅要根据实际的需求来选择,瓦罐现在也不常见,最常见的是砂锅,煲的汤味道也相不锈钢、高压锅而言对更好,所以选择质地细腻的沙锅煲汤最好。劣质的砂锅不健康,内壁洁白的陶锅也可以。但是新的砂锅不能直接拿来煮汤,要先在锅底抹一层油,放置一天,然后洗干净之后煮一次水,之后再用来煲汤就可以了。

 

免责声明:美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿,本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑,是出于传递 更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。

网友观点

发表评论:请文明发言,发广告将被屏蔽IP

提示:你还可以输入200个字!

登录 | 注册 | 匿名评论请填写邮箱: ( 邮箱信息不会公开 ) 发送

全民疯抢商品榜 更多>>
最新文章
月销售排行
新品速递
相关家具
相关建材
相关家饰