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怎样防止铁锅生锈,什么样的铁锅不生锈

随着现代人对健康的不断重视,人们不仅要活得健康更要吃得健康,所以通常人们对厨具的要求也越来越高,而铁锅炒菜能够为我们的身体补铁,于是越来越多的人开始选择用铁锅来炒菜。但是铁锅极易生锈,在不容易清洗的同时还会对身体造成一定的危害,所以,今天小编就来教给大家几个厨房小妙招来防止铁锅生锈吧。

怎样防止铁锅生锈

妙招一、生铁锅买回来不能马上用

生铁锅买回家来不能马上用。必须要先用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油,而且完了油也不用倒掉,就放在锅里滋润它一两天,头一两个月不要用它来烧水或蒸东西,每天洗完锅一定要抹干水,没事不要去擦洗锅底,有意地让它积点垢,今后才经得起火烧油爆的历练,要常做菜,锅才不会锈,十天半月才开一次火的,再好的铁锅也会锈的。

妙招二、铁锅不宜盛食物过夜

铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

妙招三、用完锅应及时清洗

用完锅后应及时清洗,用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上,很难清洗掉,这时可以用水泡十几二十分再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生,二是食物残渣未清理,也很容易与铁锅产生反应,形成铁锈。

铁锅都是会生锈的,所以我们在烹饪过程中一定要格外的注意铁锅的保养。其实现在对于防止铁锅生锈的方法都是一样,最主要的方法就是减少铁锅和水长时间接触就行。小编为大家介绍的防止铁锅生锈的妙招就到这里了,希望能够对大家起到帮助!

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