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珐琅锅的优缺点_珐琅锅比普通锅好哪里

来源:网友投稿 时间:2017-05-19 浏览量: 我要投稿>>

珐琅锅比普通锅好哪里

要说珐琅锅锅比普通锅好在哪里,首先不得不提的就是它的外观。相对于一般锅具而言,珐琅锅的外观很是绚丽,具有宝石般的光泽和质感,不仅为厨房增添了亮丽的色彩,暖暖的外形也容易让人的心情变得轻松欢快。然后珐琅锅因为有了珐琅这一保护层,所以比普通锅要更耐腐蚀,耐磨损,耐高温,适用于多种热源。再者,珐琅锅的锅体一般都比较厚重,密封性很好,保温性能不错,锅内可以长时间储存食物,不易变质,也不会发生化学反应。最后,珐琅锅比普通锅要容易清洗一些,在一定程度上减轻了大家的清洁负担。

珐琅锅的优缺点

优点:珐琅锅外观时尚,可以直接当成餐盘搬上桌; 珐琅锅保温效果好,只需要小火既可以维持锅内温度,节省能源;用珐琅锅炖汤(鸡,排骨,猪蹄等),特别的烂,也很入味;清洗比一般的珐琅锅方便很多,一般只需要冲洗一下就可以了;所以小编建议如果有喜欢炖汤的家庭,那么用珐琅锅就是再好不过了。

缺点:珐琅锅非常的重,而且是死重,所以建议做快炒类的菜还是得交给中式圆底铁锅才行;珐琅锅比一般的锅安静,一般的锅在烩菜、煮饭的时候能听到动静(液体翻滚、锅盖抖动),而且透明锅盖还很方便观察,但珐琅锅的盖子做饭盖上去基本就是死死压住、一声不响的状态,很难判断火候。需要不时揭开盖子检查,并配合长期使用来摸索最佳的火候控制方式,这样在做饭时就会比一般的锅要麻烦。

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