不粘锅涂层有毒吗,不粘锅涂层是什么材料

使用不合适的锅已经成为中国居家女性最大的“健康”杀手，所以大多数的家庭主妇在购买锅具时变得格外小心，而不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再担心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。但是在不粘锅走进人们生活的同时, 大家对它安全性的质疑也从未停止。

不粘锅涂层有毒吗

其实，根据科研调查显示，不粘锅在常温至260℃的温度下烹饪范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃时会发生分解释放有毒物质。

但是在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。而且，常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间，如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度，首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了，这样的饮食习惯自然也是不健康的。

不粘锅涂层的主要材料

特氟龙涂层不粘锅

1954年，法国工程师马克的妻子柯莱特突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙如果可以用在煎锅上，效果一定不错。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。

陶瓷涂层不粘锅

陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。 使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。

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