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自助餐厅加盟价格是多少

自助餐厅是现在社会逐渐发展起来的,而且有越来越热门的趋势。自助餐厅即客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。这样不仅能节约食物,而且也能让人们最大程度的选择自己喜欢吃的食物,达到最优化。
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自助餐厅就是客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。其就餐方式有两种:一是客人就餐先购票,到餐厅随意自取食品和饮料;二是先进餐厅自取随意食品和饮料,后到口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。



       自助餐厅的特点是供应迅速;客人自由选择菜点及数量;就餐客人多,销量大;服务员较少,客人以自我服务为主。铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在靠墙或靠边的某一部位,以客人取用方便为宜。
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       自助餐厅的铺台管理是比较重要的,菜点台都用长台,台上摆着各种食品饮料,旁边放各种餐具,菜点由客人自取。一般要求是冷菜靠前或靠边,热菜居中,大菜盘靠后,点食居中或靠边,在菜点台上还要摆上花坛,有层次和艺术感。
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       由于自助餐厅的铺台设计关系到客人方便度的问题,和客人对餐厅卫生的映象,所以在设计时也要费心。菜点台上铺台布要整齐,四周有台裙,美观大方,效果好。摆好餐桌,铺上桌布,摆上花坛、五味架、牙签筒、口布等。菜点台和桌面只提供简单服务。自助餐厅门口设迎宾领位岗,负责迎宾领位工作。
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       物品准备,在服务开始前,服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净;托盘、餐巾、餐具要备足;餐桌和杯架必须整洁、安排有序;服务用具和碟供应要做适当的组合:同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、及各类桌子应准备好。
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       食品准备,调料、调味品和事先包装的食品应放在适当的地方;冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装饰后展示;展示主菜时,切好的肉片应堆高一些,肉丸应直线排放,肉块应放在盘中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同形状。安排色拉时,要把同一类不同颜色的菜品放在一起,以便顾客挑选。甜点柜台和其他部分也应该干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同,按类组排,保持摆放匀称和成直线,并便于挑选。
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       食品的分装。自动餐厅柜台的服务员,应按客人要求的分量来提供食品。如果分量不足会使顾客扫兴,分量过大会造成浪费。所以,服务员必须了解和熟悉每种食品需用盘碟的型号;食品装盘时不要让食品超出盘的边缘;色拉应事先按分量分到每个餐盘中,注意不要破坏盘中色拉的装饰,而且最好能让每一位客人都能看到这种装饰。
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       添加食品,每一个自助餐厅服务员都固定地服务某些食品,并且有责任在服务间隙将这些食品加满。有些自助餐厅有专门服务员供应服务线上的食品,他们把柜台所需要的食品的信息通知厨师,再把厨房准备菜的信息通知柜台服务员,这样柜台服务员就不用离开服务线去增添所需要的食品项目了。
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       自助餐厅有不同的类型,比如火锅、中餐、西餐等等,他们的档次、类型不同加盟价格也会有所不同,下面我们就大致来了解一下。加盟店他们的加盟形式也有不同方式,价格也会有所不同,小的加盟店大概在5万至12万左右,大的就可能几十万甚至上百万。
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       自助餐厅因为其自身的特点以及优势受到很多人的喜爱,也有很多朋友跃跃欲试想要自己加盟一个餐厅,这些都是可以的,但是在加盟之前一定要将各方面的内容考察清楚。本期的内容就介绍到这里,希望对大家有所帮助。

文章来源:装修日记

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-23 17:01:03

    有那种一人一个小锅的自助餐厅的加盟的项目不。

    0 回复
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  • 匿名:2016-04-07 11:51:10

    大盘兄弟自助餐还是不错的

    0 回复
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  • 美乐乐匿名用户:2015-10-19 09:56:37

    哎,想吃饭了,不要让我看这个自助餐

    0 回复
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  • 谁口袋里有糖:2015-06-12 16:24:52

    以前不是很喜欢吃自助餐,但是后来慢慢习惯了觉得还是不错的,因为自助餐不会浪费。只不过自助餐似乎没有中国人的吃饭氛围。

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 心灵的地图:2014-12-30 15:44:35

    哎,想吃饭了,不要让我看这个自助餐吧。

    0 回复
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