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乌鱼子的营养价值_乌鱼子怎么吃详解!

来源:网友投稿 时间:2018-08-28 浏览量: 我要投稿>>

 

乌鱼子就是雌乌鱼产下的卵做成的一种食品,是水产加工食品,我国台湾地区盛产,但是风味独特,营养价值也非常高,咀嚼起来口感奇特,很多人都喜欢吃,日本人还称之为世界三大美食之一。

 

 

乌鱼子的营养价值

 

乌鱼子含有丰富蛋白质和脂质,还有维生素、核黄素、以及锰、铁、铜、锌等微量元素,营养价值很高。其中蛋白质含有人体所需的多种氨基酸,而脂质也含多不饱和脂肪酸如EPA与DHA。还有丰富的蜡酯,这也导致乌鱼子咀嚼起来口感独特。

 

味道好、有营养的乌鱼子还有补肾、益脾、养血、滋阴、调经、催乳、止带等功效作用。

 

1、有很好的补脾益肾、滋阴养血的功效,所以也有很不错的防脱发作用,可以用乌鱼子做汤使用,能调理毛囊,调理身体内在状态,所以就能防治脱发还能让头发乌黑柔亮。

 

2、多种维生素能促进青少年大脑发育,有助于智力和身体的健康成长。所以青少年食用乌鱼子对于生长发育很有好处。

 

 

乌鱼子的食用禁忌

 

1、但是乌鱼子的胆固醇的含量比较高,所以一般老年人不宜多用。而且乌鱼子的盐分很高,患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病和肝炎病的人,最好不要食用乌鱼子。

 

2、和乌贼鱼肉等一样,乌鱼子也是属于发物食品,所以患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病以及容易过敏的人不能吃乌鱼子。

 

3、而且脾胃虚寒的人也不宜食用乌鱼子。一般人也不宜食用过多,以免摄入过多的蜡质而不消化,导致拉肚子和呕吐等症状出现。

 

 

乌鱼子怎么吃

 

乌鱼子可以切成薄片,让用炭火烤熟,再配上各种佐料,可以蘸酱油、拌葱姜,风味独特。

 

也可以切片用酒泡好,然后再煎熟,搭配白萝卜片或者大蒜片一起食用,美味无比。

 

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