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罗汉果怎么吃_吃法介绍_图片详解

来源:网友投稿 时间:2018-08-23 浏览量: 我要投稿>>

罗汉果图片

 

罗汉果也叫金不换、拉汗果、罗汉表、假苦瓜等,其实是葫芦科多年生藤本植物的果实,也被人称作“神仙果”。是国家卫生部首批公布的药食两用名贵中药材之一。

 

为攀援草本,叶子是绿色心形的,雌雄异株,花是黄色的。果实是长圆形的或者是圆球形的,直径大约4-8cm,长度约6-11cm,会有茸毛,熟老之后会渐渐脱落仅在果梗处残存。果皮比较薄,尤其是干燥后很脆,容易碎,花期是在5到7月,果期是在7到9月。

 

 

罗汉果内部的结构,有很大的果瓤,包括了中、内果皮,呈浅棕色海绵状。内含扁圆形种子,量多,颜色为浅红色至棕红色。果瓤有轻微的气味,味道甜,如果放久了会有粉末,是果糖结晶形成的。

 

罗汉果在我国分布在南方的湖南、广西、广东等省,是桂林很有特色的名贵土特产。

 

 

罗汉果的营养价值

 

它的营养价值很高,含有丰富的维生素、果糖、蛋白质、脂类、葡萄糖以及糖甙等。有十多种人体必需的脂肪酸、氨基酸、微量元素和黄酮类化合物等,还含有罗汉果三萜皂苷,是罗汉果甜味剂的主要成分。

 

所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍,而且还不产生热量,所以是蔗糖的最佳替代品,也就是糖果、饮料行业的名贵原料。

 

罗汉果的功效作用

 

罗汉果性凉,味甘、酸,归肺、大肠经,有生津止渴、清热凉血、润肺化痰、滑肠排毒、保养肌肤的功效,适用于暑热、伤津口渴、肺热或肺燥咳嗽、痰热咳嗽、百日咳、咽喉肿痛等症状,还有润肠通便的作用。

 

 

罗汉果怎么吃

 

罗汉果的吃法,最常见的就是泡茶喝,干燥的罗汉果掰开之后放进茶杯里,然后开水冲泡,就是甘甜香醇的一杯茶饮了。

 

还能用来煲汤,在煮汤的时候放一颗罗汉果进去,整锅汤会变得香甜清润。还能用来煮粥,和银耳、百合、莲子等一起煮成滋阴润肺的美味好粥。

 

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