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小米粥养胃吗_解析小米粥的养胃功效!

来源:网友投稿 时间:2018-08-22 浏览量: 我要投稿>>

 

小米是传统粗粮,也是一种健康食品,能够单独焖饭和熬粥,不过常常是用来熬粥的。北方很多地区有把小米粥做晚餐的习俗。

 

小米粥主要是以小米作为食材,熬制而成,口味比较清淡,味道清香,而且简单易做,还能健胃消食。

 

 

虽然小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,所以可以搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材食材一起煮粥,增加营养,也让口感更好。所以建议不要以小米做主食,要注意营养搭配。

 

煮粥时一定要先烧开水,然后放洗净后的小米,先煮开,然后用文火熬,煮到粥粘稠后就可一以关火了。

 

小米粥养胃吗

 

小米不需精制,所以保存了许多的维生素和无机盐,营养全面丰富,还有养胃的功效。小米中的维生素B1可达大米的几倍。小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。

 

中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。因而对于体弱多病,气血不足,脾胃虚弱的老人十分有益。

 

小米粥对于老弱病人和产妇来说,是非常理想的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”,营养极为丰富,富含维生素B1、维生素B2、钾等营养成分,也含有少量脂肪和糊精类物质,滋补力最强,有“代参汤”美称,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

 

 

小米粥养胃。小米粥色泽金黄,有“黄金粥”的美称,含有一般粮食所没有的胡萝卜素,除了维生素B1的含量居所有粮食之首外,小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最,故又有“安神粥”之称。此外,小米的铁质含量比大米高出一倍,对于气血不足的老人,小米不但可滋阴补血,还可润秋燥,通大便。小米的硒含量也非常丰富,有助防癌和抗衰老。

 

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