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正红菇的功效与作用_食用方法介绍!

来源:网友投稿 时间:2018-08-10 浏览量: 我要投稿>>

 

正红菇

 

正红菇是红菇的一种,不过在很多地方俗名也叫红菇,是一种野生稀有的珍贵食用菌,属担层菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属,含有多种营养成分,既有食用价值也有较高的药用价值。

 

它的外观从名字就能看出来,菌盖是大红带紫的颜色,中间部分则会呈暗紫黑色,边缘比较平滑。菌肉是白色的,接近表皮位置的是淡红色或浅紫红色。菌褶为白色至乳黄色,前缘不等长,子实体一般中等大小。味道柔和,没有特殊气味。

 

一般在夏秋季阔叶林中地上群生。我国的四川、云南、陕西、江西、福建等省的部分地区有分布,闽西北及云南高黎贡山地区则比较多。

 

正红菇的功效与作用

 

正红菇比较名贵,除了味道鲜美,而且还是药用真菌,有一定的药效,可以滋阴补血、清凉解毒,增强机体的免疫力,有一定的抗菌抗癌作用,可以用于治疗贫血、水肿、营养不良及产妇出血过多等症状。福建民间常用于贫血者以及产妇补血食用。

 

1、蛋白质含量丰富、易消化。

正红菇含有丰富的营养物质,蛋白质、脂肪、碳水化物、粗纤维、多种维生素以及多种矿物质,还含有其他食品中稀少的尼克酸。而蛋白质能被人体消化吸收至少一半。

 

2、有抗菌抗癌作用

含有多糖类抗癌物质,能抑制癌细胞转移,促进血液循环,能够降低血液中的胆固醇含量,对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

 

 

3、预防消化不良

含有一定的纤维素,可促进消化,预防消化不良以及儿童佝偻,还能提高正常糖代谢和机体免疫功能。

4、滋阴补肾、活血健脑、润肺、养颜

含有钙、铁、锌、钠、钾、碘、磷、锰、铜、氟、氯等多种矿物质微量元素,以及多种氨基酸、含氮物质。能够补充营养,经常食用还能强身健体、增强体质。对产妇哺乳汁减少、贫血也有疗效,是有特殊食疗价值的天然食品。

 

 

食用方法介绍

 

正红菇肉质肥嫩、清甜、味道鲜美可口,是一种健康有营养的食物。食用方法也比较多样,可以炒肉、做汤、煮粥,根据个人口味来烹饪都可以。

 

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