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黑瓜子是什么瓜的子_黑瓜子知识详解!

来源:网友投稿 时间:2018-08-09 浏览量: 我要投稿>>

 

黑瓜子是什么瓜的子

 

黑瓜子就是籽瓜的子,籽瓜也叫打瓜,是葫芦科植物西瓜品种之一,但是它果实较小,种子多而大,瓤不好吃,主要是用来产子的,取其籽食用,味香而美,营养价值高。它的子加工过后就是美味的黑瓜子了。

 

兰州打瓜也叫兰州籽瓜,所产的瓜子黑边白心,颗粒饱满、皮薄片大、口松肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异,是我国传统的出口商品之一,国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。

 

 

黑瓜子的营养价值

 

黑瓜子含有丰富的蛋白质、不饱和的脂肪酸以及多种维生素等营养物质,黑瓜子含水量7.5%、蛋白质33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纤维 6.5%、Mg 42.1mg/㎏、P 80.3mg/㎏、Se 36.08mg/㎏等多种微量元素。

 

适量吃黑瓜子好处多多,可以润肺化痰、凉血止血、利肠利尿,还有一定的健胃功效,亚麻油酸等成分还能降低血压、降低体内胆固醇、预防动脉硬化,高血压病人也可以吃。对头发也有一定的养护作用。

 

可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子。还是制作各种糕点油茶面点食品的常用辅料。

 

 

兰州黑瓜子

 

兰州黑瓜子是甘肃著名特产之一,片形特大,约比其他瓜子大1/2到1倍,壳薄、肉厚、油多,易磕剥,味道可口,加工成五香瓜子、椒盐瓜子远销国内外,被称为“兰州大片”,是很受欢迎的老少咸宜的休闲食品。

 

兰州黑瓜子主要产于兰州郊区及皋兰、永登、靖远、会宁、大悟、宿松等县。这些产区的黑瓜子质量优良,因为这里取籽的籽瓜经过了长期培育,去劣存优,精选出的优良品种。而且这些地区种植籽瓜的土壤为砂田,农田上覆盖者一层厚达半尺的砂砾,有明显的抗旱作用,有助于农作物的生长。

 

 

民勤县盛产大板瓜子,享有“黑瓜籽故乡”的美誉,所产瓜子片大、皮薄、板平、口松、肉厚,出仁率高。著名品种有CN-1大板黑瓜籽和“新疆园片”黑瓜子,驰名中外。

 

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