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江米面的做法大全_江米面的的吃法介绍

来源:网友投稿 时间:2018-08-07 浏览量: 我要投稿>>

 

江米面的做法大全

 

江米面在南方就叫糯米面,是江米磨成的粉,因为很有黏性,所以是很多小吃甜点的原料,很多地方都有江米面做成的特色风味小吃,尤其是逢年过节的,就更是会做很多糕点了,比如元宵节的元宵等。

 

 

江米是很有营养的一种温和滋补食品,含有不少的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素以及多种矿物质,有补血补虚、健脾暖胃、止汗的功效作用。对于脾胃虚寒所致的食欲减少、反胃、泄泻以及气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等病症都有很好的缓解治疗效果,是不错的温补强壮食品。

 

江米面的做法非常的丰富,可以走很多糕点,比如汤圆、芝麻球、江米条、江米糕、江米饼、糍粑、青团、驴打滚、江米面年糕、江米窝窝头等等。

 

 

江米面的的吃法

 

芝麻汤圆

 

食材:江米面、白糖、芝麻、牛奶。

 

做法:把白糖和芝麻搅拌均匀做成汤圆馅。江米面加水和成面团,然后揪成小团,搓圆之后按个小洞放进馅料,然后捏好口子,依旧搓成圆球。然后开水下锅,煮到汤圆浮起来就熟了可以吃了。也可以用米酒煮汤圆,或者是牛奶煮汤圆。

 

 

江米面饼

 

食材:江米面、白芝麻(熟)、油。

 

做法:用凉开水把江米面和成面团,然后揪成小剂子,搓圆后压扁,成饼状。热油热锅开始煎炸,注意中小火,炸到一半的时候可以在面饼上撒上一些芝麻,然后均匀翻面,炸到两面金黄,面饼熟了就可以了。

 

 

芝麻球

 

食材:江米面、粳米粉少量、白糖、熟芝麻、油。

 

做法:把江米面和少量粳米粉混合,加清水揉成面团,分成多个小团子。白糖下锅,加适量的水熬成糖汁,去干净的锅放适量的油,烧至冒烟后关火倒入糖汁,然后开火逐渐放小面团下锅炸。直到面团变成金黄色浮在油面上就可以捞出沥油。把熟芝麻装在一个碗里,然后把炸好的面团放进碗里滚上芝麻,就做成了芝麻球。

 

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