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龙眼干的功效_龙眼干怎么做介绍!

来源:网友投稿 时间:2018-08-07 浏览量: 我要投稿>>

 

龙眼含有比较多的水分,还有很多营养物质,比如糖分、蛋白质和多种维生素,也是一种很好的滋补水果。而用热力把龙眼中的水分降低到一定限度,就能限制微生物的生长繁殖,所以便于存放,能长时间不变质。

 

 

龙眼干的功效

 

龙眼干性甘、味平,归心脾经。有补血益智、养血安神、安胎补身的功效。

 

含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,适用于精神不振、失眠健忘、脾虚腹泻等病症。主要用于治疗思虑过度、心血不足、惊悸怔忡、失眠健忘、脾虚腹泻、精神不振、产后浮肿、自汗盗汗等病症。

 

在南方的很多地方,产妇基本都要吃龙眼干,可以补血补身、益气安神,在平常妇女和老人也会用龙眼干泡水喝,都有滋补身体的作用。

 

 

龙眼干怎么做介绍

 

1、选料:选用充分成熟、完整的果实。从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果。放入竹箩,放到清水中浸5—10分,并洗净灰尘。

 

2、过摇:把龙眼装进摇笼,倒进干净的细沙,急速摇荡十分钟,龙眼就不断翻滚摩擦,直到果壳转棕色干燥。能使果壳薄变光滑,便于烘干。

 

3、初焙:将果实均匀地铺在焙灶上,一般灶前沿铺放厚度为17厘米,后沿为11厘米。燃料可用木炭或干树枝,铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙,即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中,然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平,再倒入中层的,最后倒入下层的。8小时后,进行第二次翻动,方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙,散热后装箩存放。

 

4、再焙:经初焙处理的龙眼干经2—3天后,果核与果肉水分逐渐向外扩散,果肉表面含水量比刚出焙时增多,需再次烘焙。再烘焙时须用文火,时间约为12小时,中间翻动数次,当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙,出焙后需散热24小时。

 

 

5、剪蒂:用剪刀剪去龙眼干的果梗。分级:将焙干的龙眼果粒过筛,按大小分级。

 

6、包装:常用密封性较好的胶合纸箱包装,内衬塑料薄膜。装时边装边摇动,使装填充实。每箱约装30公斤,最后将塑料袋口密封,钉紧并密封箱盖。

 

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