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螃蟹怎么洗_螃蟹怎么清洗详解!

来源:网友投稿 时间:2018-07-18 浏览量: 我要投稿>>

一谈到秋季的吃食,螃蟹算是最出名的了。秋季里肥美的螃蟹蟹黄尤其多,鲜美的蟹黄,润滑多汁的雪白蟹肉搭配自己喜欢的调味,是人间美味!而且这道美食制作十分简单,只需上锅蒸熟即可。不过应该如何正确清洗干净螃蟹就是个问题了。

 

螃蟹怎么清洗

 

1.一个塑料盆,一把牙刷,白酒以及新鲜螃蟹准备就绪。

 

2.放适量的水和酒在盆里,让螃蟹在酒水里泡5-10分。因为白酒的刺激,螃蟹会自动排出体内部分杂质。

 

3.待白酒醉晕螃蟹后,用左手抓住螃蟹盖的两侧,翻转蟹肚,右手再小心地用牙刷仔细刷去螃蟹腿上的污泥。

 

 

4.然后,用牙刷刷两只蟹钳和蟹盖两侧,蟹钳上的毛质里藏有大量污垢,要多刷几下。

 

5.之后,就要翻开蟹脐了。用左手抓住螃蟹的两个蟹钳,并翻转使蟹肚面朝自己,用右手翻开蟹脐,用力挤出脏物。

 

6.紧接着,趁着蟹脐与螃蟹肚子还有缺口的时候,迅速用牙刷刷干净蟹脐缝隙里的泥沙。翻蟹脐的时候左手一定要抓紧两只蟹钳,以免它逃脱掉或者夹伤自己。

 

7.最后把刷完后的螃蟹放在流动水中冲净后就可以入锅了。

 

 

螃蟹的营养价值

 

1.吃螃蟹不仅能补充蛋白质,还能帮助我们吸收其他碳水化合物,是秋季绝好的食材。

 

2.螃蟹含钾、钠、镁、钙、等多种微量元素,对各个年龄阶段的人来说都是一样上好的滋补食材。

 

3.吃螃蟹还能补充维生素D,促进血液循环。特别是有利于小孩子吸收钙增强骨骼生长。

 

 

吃螃蟹的禁忌

 

1.吃螃蟹时候忌喝茶!因为茶水的碱性物质会和胃液中和,不利于螃蟹的消化,所以吃螃蟹前后一小时内不要饮茶。还有就是茶水中的鞣酸会使蛋白质凝固,不利于人体吸收蟹肉的蛋白质,严重的时候还可能引起腹泻或腹痛。

 

2.不要冷饮配螃蟹食用!寒凉食物容易使肠胃温度降低。冷饮与螃蟹同食容易引起腹泻、呕吐等症状

 

3.螃蟹与柿子不可同食!因为酸性的柿子同样会让蟹肉里的蛋白质凝固,影响肠胃的消化吸收。不仅如此,还二者同食还容易引起呕吐,腹痛,腹泻等症状。因为柿子与螃蟹都是寒性食物,同食寒性食物大伤脾胃,对体寒的女性来说更损伤身体。

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