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人造木耳对身体有害吗_人造木耳知识详解!

来源:网友投稿 时间:2018-07-04 浏览量: 我要投稿>>

 

黑木耳的营养价值比较高,所以不少人都比较喜欢食用,黑木耳的价格也不低,所以就让一些黑心商家有了制作、出售人造木耳的行为。

 

人造木耳主要是以褐藻酸钠既海藻胶、面粉和红糖等材料为原料,通过一些化学方法制造出来的和木耳很像的产品,事实上由于工艺限制,人造木耳还没办法制造出真正的木耳的耳基,所以人造木耳和真正的木耳还是有差别的,没得非常逼真的地步。

 

人造木耳是怎么做的

 

招术一:用不是黑木耳的类似植物制作成“黑木耳”,比如用黄背毛木耳、白背毛木耳或者是地耳,把它们放进红糖、卤水、墨汁、硫酸镁等溶液中浸泡,然后晒干,就变成了颜色乌黑发亮的“黑木耳”。

 

招术二:人工合成“黑木耳”,用水、红砂糖、海藻胶和精粉熬制成胶泥状的黑糊,让小勺舀出倒在泡过氯化钙水的玻璃片上,用另一块玻璃片减挤压出木耳形状,然后再浸泡在氯化钙水里面,然后晒干,就成了“黑木耳”。这种“人造木耳”吃了不会有什么害处,但显然不能跟天然木耳的营养价值相媲美。

 

人造木耳对身体有害吗

 

天然野生的黑木耳,尤其是优质是,整个耳片比较薄,颜色很深,但耳背有浅白色的茸毛,耳面上会有像筋络一样的“耳筋”。干燥后的黑木耳一般都比较完整,很轻盈,杂质很少,没有涩、咸、甜等奇怪的味道。而且吸水性非常强,吸收后体积能够增长约10倍以上,吸水后的木耳肉质坚韧有弹性。

 

用招术一加工成的“黑木耳”,吃起来味道非常怪,食用过后还有很大的可能会引起腹泻、呕吐等中毒现象,对人体是有害的。

 

用招术二制作成的“黑木耳”,吃起来会有一种甜味,虽然吃了对人体没有什么危害,不会出现什么不良反应,但是也没有什么营养价值。

 

 

真的的好木耳口感纯正,味道很不错,假的就算做得再像,但是味道也是不一样的,味道很怪,不好吃,有的还会有害身体健康,所以再购买的时候最好仔细分辨。

 

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