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粽子叶是什么叶子_粽子叶介绍!

来源:网友投稿 时间:2018-06-21 浏览量: 我要投稿>>

又是一年端午节到了,大家回家的时候一定会吃上粽子。粽子这种最能够代表端午节的食物是大家都喜欢的。可是很多人却不知道包裹粽子的叶子叫做什么名字,由于各地风俗不同,所以用来包裹粽子的叶子也不相同,具体就让小编来告诉你吧。

 

 

粽子叶的种类

 

1、芦苇叶

 

芦苇叶被称为粽叶之王,特别是在北方,都很爱用芦苇叶来包裹粽子。这样蒸出来的粽子香甜软糯,清香无比。而且芦苇叶还可以反复的使用。

 

2、箬竹叶

 

在南方包粽子用的最多的莫过于箬竹叶了,箬竹叶是一种阔叶竹的叶子,带有竹子特别的清香味道。箬竹叶不仅可以包裹粽子用还可以用来蒸年糕等食物。

 

3、荷叶

 

荷叶也是用来包裹粽子的一种食材,但是这种方式并不是很常见。因为荷叶的叶子比较脆,极其容易折断,所以容易造成粽子的破坏。

 

4、芭蕉叶

 

广西、云南、海南等地,甚至越南一带的人都用芭蕉叶包粽子。叶片宽大,有韧性,洗净切割后,包出的粽子四四方方的。

 

 

粽子的做法

 

各个地方都会过端午节,但是每个地方的粽子口味却不尽相同。因为粽子的口味代表了当地的饮食习惯,所以目前粽子的口味有咸肉、玫瑰、红枣、板栗、豆沙等。发展出如此多的粽子口味,主要还是归功于勤劳的人们。所以小编接下来就教大家如何去快速包粽子,关于粽子的做法详细介绍。

 

 

步骤讲解

 

1、首先在包粽子之前,我们需要准备的食材有粽叶(根据自己地方的特色选择)糯米以及需要的馅料食材;

 

2、将糯米浸泡在水中3-4小时后捞出,然后控干糯米的水份;

 

3、将粽叶清洗干净,然后把粽叶放入沸水中烫一下,或者是在锅中煮一下,这样的目的是给粽叶消毒;

 

4、包粽叶的方法是,首先拿起两片粽叶,光滑的一面朝上,自底部卷起,呈漏斗型,漏斗下方要捏紧一点;

 

5、用勺子取适量的糯米和馅料放入粽叶之中并压实,这样可以让粽子比较紧实,在煮制的时候不容易进水或者是散开;

 

6、然后将凸出来的粽叶翻过来,并且将两边的粽叶轻轻压下,最后将剩下的粽叶折好,折好之后用白线或者是绳子将粽子扎起来就可以了,这样一个粽子就算完成了。

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