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五毒菜是那五种菜_五毒菜怎么做?

来源:网友投稿 时间:2018-05-11 浏览量: 我要投稿>>

相信对于端午节大家都不会觉得陌生了,提起端午节或许大家首先想到的就是“吃粽子”“划龙舟”的确,端午节这两个习俗是特别常见也是被大家熟知的,但是或许很多人都不知道除了“吃粽子”“划龙舟”之外,端午节还又一个习俗那就是——五毒菜!一个曾在民国时期的北京和南京都存在过的习俗!那么五毒菜都有哪五毒呢?下面小编就来为大家详细的介绍下!

 

五毒菜简介:

 

端午,一向都被看做一年中主要几个节日之一!而五毒菜就是以前端午的习俗之一,端午节时,南方流行的是“划龙舟”,而明清两代时候的北京等地则讲究的是“避灾”,在初五这天上午,人们会群入祈年圣地——天坛避毒!而端阳的五毒菜就是意味着吃了这种菜就消灭了害人虫,这也是当时人们环保意识的体现!

 

 

五毒菜有哪些?

说道这五毒菜就不得不先来说说端阳的五毒了,五毒分别是蛇,蜘蛛,蝎子,蜈蚣还有壁虎,传说在端午的时候,它们会来作乱!所以人们就选在端午这天吃特别辛辣五种菜来吓退那些有毒的动物,希望它们不要进自己家里,后来这几种菜就被称为“五毒菜”。它们分别是葱姜蒜香菜和辣椒。

 

 

五毒菜怎么做好吃?

那么五毒菜怎么做呢?下面就简单为大家介绍下!

 

凉拌五毒:

1.首先来准备食材,蒜苗,葱,香菜,辣椒,姜以及其他的调味品!

2.先将香菜洗干净,然后放入锅里焯水,同时将蒜苗也洗干净,放入锅里煮一下,接着把香菜和蒜苗都切碎,然后装在盘里备用!

3.将葱洗净,然后切成细丝,同样的辣椒也切成细丝,生姜切丝,然后放入碗里

4.最后加入糖盐生抽香醋以及少量的香油,搅拌均匀即可食用!

 

 

炒五毒:

1.首先准备食材,葱姜蒜香菜红辣椒及调味品

2.将所有食材都清洗干净,然后切成丝备用(红辣椒最好用新鲜的,炒出来不仅颜色好看,而且也不至于太辣伤胃)

3.锅烧热,放少量油,放入姜蒜先炒出香味,然后倒入红辣椒翻炒片刻,最后放入葱和香菜继续翻炒!

4.出锅前放入适量的盐即可食用!

 

好了关于五毒的相关知识就为大家介绍到这里了,相信您对其也有了一定的了解,希望本文对您有所帮助!

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