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明太子是什么_明太子的味道_明太子好吃吗?

来源:网友投稿 时间:2018-05-09 浏览量: 我要投稿>>

一说到明太子,大家肯定首先想到的是明朝的太子,但是此“明太子”非彼“明太子”,我们说的是日本明太子食物,是一种叫明太鱼的鱼籽做的香肠,在日本和韩国非常的流行的一种吃法,很多到日本去旅行的小伙伴都会去尝尝,那么明太子是什么味道呢?明太子好吃么?想知道就跟着小编一起来了解一下日本明太子吧。

 

 

明太子简介

 

明太子是一种流行于韩国和日本的一种料理,是用一种叫明太鱼的鱼籽制作的一种料理,这种明太鱼主要来自朝鲜半岛和俄罗斯,但是却是在日本出名的,很多日剧里主人公们去吃日式料理就一定会吃明太子,在韩国、朝鲜的每年清明节也是一定会吃的。

明太子主要是由明太鱼和辣椒,吃起来口感是鲜嫩和辛辣的,而且这种明太鱼具有很高的营养价值,与其他的海鲜相比,明太鱼不仅蛋白高,还是低脂肪食物,吃起来清爽,具有健脾和胃、滋阴补血的功效,受到朝鲜民族和日本民众的欢迎。

 

明太子的花式做法

 

 

先给你们带来明太子的腌制方法:

材料:明太鱼籽、明太鱼片、昆布、辣椒酱、清酒、料酒

做法

1、首先,把明太鱼籽用盐腌制。

2、首先,上锅,在锅内倒入适量的清酒和料酒,开火煮清酒和料酒使酒精挥发掉。

3、在再已经煮好的清酒中放入一小片昆布、几片明太鱼片,调小火煮2~3分左右。

4、然后关火,再把煮了以后的明太鱼片夹出来,再在锅中倒入适量的酱油,2勺辣椒粉搅拌均匀。

5、然后把腌制好的明太鱼籽放进调好的辣椒酱里,再装进保鲜袋里,密封好,最好不要在密封袋里留空气,然后再放到冰箱中冷藏即可。

6、基本上腌制3天左右就可以吃了。
这种明太子既可以配白饭吃,也可以用来制作各种美食,味道及其鲜美,下面再给你们带来一道明太子意面制作方法。

 

明太子意面

 

 

材料:明太子、意面、葱、姜、黄油

做法

1、将葱姜切末备用。

2、然后上锅,倒入适量的水,煮开后下意面煮,可以用筷子夹断就是煮好了,煮好后捞出来备用。

3、然后再上锅,放入黄油,等黄油融化了就倒入葱姜进去爆香。

4、在将煮好的意面倒进去,翻炒均匀,在加入适量的生抽搅拌均匀。

5、等炒的差不多就加入做好的明太子,搅拌均匀,在起锅的时候撒上黑胡椒粉即可。

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