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温泉蛋有病菌吗_温泉蛋的做法步骤详解!

来源:网友投稿 时间:2018-05-09 浏览量: 我要投稿>>

提到温泉蛋,相信大家或多或少都听过或者吃过!温泉蛋其实就是一种煮蛋的方法,因其最开始是在温泉中煮出来的,因而得名!温泉蛋煮成后,敲开蛋壳,会惊讶的发现其蛋清仍是液体,可蛋黄却已经凝固成形了!味道特别的美,很多人都担心,这样煮出来的蛋没有杀出细菌,那么温泉蛋有细菌吗?应该怎样做呢?下面小编就来为大家详细的介绍下!

 

温泉蛋简介:

温泉蛋顾名思义,就是在温泉中煮蛋的一种方法,是利用其凝固温度不同而做出来的蛋,温泉蛋源自日本,因日本各地都有温泉,人们也喜欢在泡温泉的时候将鸡蛋液放入其中煮熟,然后边泡温泉边享受美食!其吸引人之处就在于,刚凝固的蛋黄晶莹剔透而蛋白却像豆花一般嫩滑,让你的视觉与味觉同时得到满足!

 

 

温泉蛋有病菌吗?能食用吗?

温泉蛋能吃吗?答案是肯定的,通常情况下只要温度在67℃及以上的热水,只需要40秒左右就可以杀死蛋壳里面的沙门氏菌,而温泉蛋一般是在水温70度左右的环境中煮15分钟以上做出来的,因而这个水温以及制作时间已经足够杀死病菌了,所以大家大可放心食用!

 

温泉蛋做法简介:

温泉蛋的做法都大同小异,大致都是要制造一个类似温泉水温的环境,然后将鸡蛋放入慢慢的煮就可以了!下面就简单的来为大家介绍一下!

1.首先我们要来制作一个人工温泉,锅里加入适量的水,加热至沸腾,然后关火,倒入沸水1/5左右的凉水将其降温(掌握不好量的,可以用厨房温度计来测量),待水温达到75度左右即可!

2.然后取出鸡蛋,将其洗干净,放入装着温水里,盖上盖子静置17分钟即可!然后取出鸡蛋,放到冷水中放置5分钟左右(毕竟温泉蛋是一道凉菜)。

3.接下来,将成品轻轻敲开,完整的倒入碗中(剥蛋是可以先将鸡蛋四周都敲一敲,然后再用大拇指掰住烂的部分,将鸡蛋壳轻轻剥去少许,然后将破洞朝下靠近碗底然后继续剥就可以了)

4.最后加入一些自己喜欢的佐料以及配菜,就可以食用了!

 

 

关于温泉蛋的相关知识就为大家介绍到这里了,大家学会了吗?希望本文能够对您有所帮助!

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