温泉蛋有病菌吗_温泉蛋的做法步骤详解！
提到温泉蛋，相信大家或多或少都听过或者吃过！温泉蛋其实就是一种煮蛋的方法，因其最开始是在温泉中煮出来的，因而得名！温泉蛋煮成后，敲开蛋壳，会惊讶的发现其蛋清仍是液体，可蛋黄却已经凝固成形了！味道特别的美，很多人都担心，这样煮出来的蛋没有杀出细菌，那么温泉蛋有细菌吗？应该怎样做呢？下面小编就来为大家详细的介绍下！
温泉蛋简介：
温泉蛋顾名思义，就是在温泉中煮蛋的一种方法，是利用其凝固温度不同而做出来的蛋，温泉蛋源自日本，因日本各地都有温泉，人们也喜欢在泡温泉的时候将鸡蛋液放入其中煮熟，然后边泡温泉边享受美食！其吸引人之处就在于，刚凝固的蛋黄晶莹剔透而蛋白却像豆花一般嫩滑，让你的视觉与味觉同时得到满足！
温泉蛋有病菌吗？能食用吗？
温泉蛋能吃吗？答案是肯定的，通常情况下只要温度在67℃及以上的热水，只需要40秒左右就可以杀死蛋壳里面的沙门氏菌，而温泉蛋一般是在水温70度左右的环境中煮15分钟以上做出来的，因而这个水温以及制作时间已经足够杀死病菌了，所以大家大可放心食用！ 温泉蛋做法简介： 温泉蛋的做法都大同小异，大致都是要制造一个类似温泉水温的环境，然后将鸡蛋放入慢慢的煮就可以了！下面就简单的来为大家介绍一下！ 1.首先我们要来制作一个人工温泉，锅里加入适量的水，加热至沸腾，然后关火，倒入沸水1/5左右的凉水将其降温（掌握不好量的，可以用厨房温度计来测量），待水温达到75度左右即可！ 2.然后取出鸡蛋，将其洗干净，放入装着温水里，盖上盖子静置17分钟即可！然后取出鸡蛋，放到冷水中放置5分钟左右（毕竟温泉蛋是一道凉菜）。 3.接下来，将成品轻轻敲开，完整的倒入碗中(剥蛋是可以先将鸡蛋四周都敲一敲，然后再用大拇指掰住烂的部分，将鸡蛋壳轻轻剥去少许，然后将破洞朝下靠近碗底然后继续剥就可以了) 4.最后加入一些自己喜欢的佐料以及配菜，就可以食用了！ 关于温泉蛋的相关知识就为大家介绍到这里了，大家学会了吗？希望本文能够对您有所帮助！
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