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石头鱼的家常做法大全_石头鱼的毒怎么处理?

来源:网友投稿 时间:2018-05-09 浏览量: 我要投稿>>

提到石头鱼,可能很多人都会觉得陌生,因其常栖息于海中的岩壁上,看上去就像一块毫不起眼的礁石,因此被人称作“石头鱼”,别看其貌不惊人,甚至还有点丑陋!但它可是一等一的美味啊,不仅营养价值丰富且口感鲜美!但石头鱼外表的含有剧毒的毒刺却让人头疼不已,那么如何处理石头鱼的毒?石头鱼常见的做法有哪些呢?下面小编就来为大家详细介绍下!

 

石头鱼简介:

石头鱼顾名思义就是长得像石头的鱼,其属于鱼由科,身体后圆且有很多瘤状的突起,是自然界中毒性很强的一类鱼,人们形容它为“知名一刺”,虽然其貌不惊人,但如果有人不小心碰到了它,那么它背脊上尖锐的背脊就会轻易的刺入你的体内,使人中毒直至死亡!

虽然其外貌丑陋,但却肉质鲜嫩,且营养价值极高,不但能够生津,润肺,还能起到滋润皮肤,美容养颜的作用!

 

 

石头鱼的毒怎么处理?

既然石头鱼毒性这么大,大家肯定会疑惑,为啥石头鱼还能吃呢?不会有问题吗?其实石头鱼的毒液就在背脊上的10多根毒刺中,只要在处理的时候将毒刺小心的剪掉,然后再来煮就安全了,如果不敢剪毒刺害怕误伤也没关系,可以先用水将其煮熟!然后再来剪,因为煮熟后的刺就没毒了!

 

石头鱼的家常做法简介:

石头鱼味道极其鲜美,一般都会用来清蒸和煮汤,其汤味道浓而香,且都是大刺,没有碎刺!但煮汤一般耗时很久,大多数情况下都是清蒸!下面就来简单为大家介绍下。

 

 

清蒸石头鱼:

1.首先准备食材,石头鱼一条,姜葱,辣椒

2.先把石头鱼外表的刺处理完,然后将鱼鳞去掉清洗干净,然后在石头鱼的正面和背面都划上斜刀,取一个干净盆,放入石头鱼,加入适量盐,料酒,生姜腌制5分钟左右,然后放到蒸锅上去煮!

3.蒸锅里加适量水,一般是一瓢就够了,然后放上石头鱼蒸15分钟左右,蒸的同时我们来调汁,辣椒切圆圈,姜切丝葱切碎,然后拿一个干净小碗,放入辣椒生姜葱花生抽耗油,搅拌均匀备用!

4.鱼蒸好后取出,淋上备好的汁,然后起锅烧适量热油,均匀浇在鱼的表面,最后撒上少许葱花,一道美味的清蒸石头鱼就制作完成了!

 

 

大家都学会了吗,有兴趣的朋友不妨动手做做,但一定要小心刺!希望本文能够对您有所帮助!

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