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珍珠鸡价格_珍珠鸡怎么做才好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-05-08 浏览量: 我要投稿>>

一听珍珠鸡,大家都是不会陌生的,这是一种比较珍贵的肉鸡品种,是鸡类里营养价值颇高的一种鸡肉品种,那么什么是珍珠鸡呢?珍珠鸡是不是像珍珠一样白呢?珍珠鸡怎么做才好吃又有营养呢?想知道就跟着小编一起来看今天的珍珠鸡做法大全吧,吃货们一定不要错过哟。

 

 

珍珠鸡简介

 

珍珠鸡,又叫珠鸡、山鸡、几内亚鸟,是一种被驯化后的野鸡,全身羽毛是灰色的,羽毛上有如珍珠般的圆点,所以才叫珍珠鸡的,并不是羽毛是珍珠白,更不可能长得像珍珠。

这种珍珠鸡长得很貌美,没有鸡冠,头很小,不细看很像没开屏的孔雀,具有非常高的观赏价值。并且珍珠鸡的营养价值非常的高,不仅肉质细嫩,味道鲜美,还含有只有很低的脂肪和胆固醇,所以有糖尿病、高血压的人也是可以食用珍珠鸡的,总结来说珍珠鸡是一种集观赏价值和食用价值于一身的珍贵鸡种。

珍珠鸡跟我们日常所见到的鸡长相是不一样的,它原产于非洲,现在主要分布在索马里、坦桑尼亚、非洲热带森林,非常的耐热怕冷,所以养殖的范围很有限,而且这种珍珠鸡的是可以飞的,胆子极小很容易受惊,非常不容易养殖,所以价格一直都是居高不下的。

 

 

珍珠鸡的做法

 

珍珠鸡因为肉质细腻、鲜嫩,所以最适合的方法就是清炖鸡汤,做出来的珍珠鸡汤具有固精益髓、益气补气、活血化瘀等功效,还能对咳嗽多痰、虚劳消瘦有很好的缓解作用。

材料:珍珠鸡、珍珠菜、红萝卜

辅助材料:小葱、生姜、盐、料酒

做法

1、首先,把珍珠鸡处理干净,内脏这些都挖出来洗干净,然后沥干血水备用。

2、把珍珠菜洗干净,然后上砂锅,在锅内加入适量的清水,再把洗好的珍珠菜放进去熬汤,大约熬半个小时就可以了。

3、珍珠菜汤熬好以后就把菜渣捞出,就剩下汤汁备用。

4、把洗好的珍珠鸡斩成鸡块,再焯水,把杂质和血水炒出来。

5、焯好水之后再用凉水洗干净杂质和血水,在放入炖锅中,加入适量的清水,加入盐、姜,开大火煮。

6、把胡萝卜洗干净切块备用。

7、等水开了以后开中小火炖煮20分左右,再把胡萝卜倒进去放在鸡上面,在把熬好的珍珠菜汤倒进去,再加入一部分开水,开中小火继续炖煮,等鸡肉完全软烂了就可以关火起锅了。

 

 

小贴士:珍珠菜是一种中草药,也可以在新鲜的时候作为蔬菜食用,对孕妇补身体有很高的价值。

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