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糜子的功效与作用_糜子怎么做才好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-05-08 浏览量: 我要投稿>>

糜子就是我们平时讨论的五谷杂粮中稷的别称,它在我们日常生活中的地位可是不低的,是北方餐桌上必备的一道美食材料。无论是家庭里面庆祝还是婚宴上都可以看见糜子的身影。而我们今天就要来具体的看看糜子的功效与作用有哪些。怎么做糜子才比较好吃?

 

 

糜子的功效与作用

 

由于糜子中含有人体十分需要的微量元素。比如,维生素B族、钙、锌、锰。所以人们常说多吃糜子可以防治百病。而糜子的功效与作用主要有:

 

1、润肠通便。由于糜子中含有大量人体所需的碳水化合物和膳食纤维。可以帮助肠道的消化作用,有效防治便秘的发生。

 

2、美容养颜。糜子中含有的丰富维生素B族和维生素E族可以帮助美容养颜和滋润肤色。

 

3、名目安神。糜子中含有的胡萝卜素和维生素B12可以安神名目,改善失眠和急躁的情绪。

 

4、养胃补脾。多吃糜子做成的食物可以帮助养胃健脾的功效,所以特别适合脾胃比较虚的人。

 

5、清热解毒。糜子做成的食物可以治疗毒热、冻疮、脓疮等病症。还能有效的预防由于营养不良所导致的抵抗力下降的问题。

 

 

糜子怎么做才好吃

 

看来前面糜子的功效与作用,接下里我们就来看看糜子怎么做才会好吃呢?其实糜子在北方的做法主要是煮饭或者是熬粥。还有些地方将糜子磨成糜子面用来做糜子糕或者驴打滚儿。另外,糜子还可用来酿酒。

 

1、糜子粥

 

这是糜子最常见的做法,而糜子粥的做法也是比较简单的。做法都大同小异。都是先将糜子清洗干净,然后浸泡一会儿。然后和煮大米粥一样的过程在锅中下入糜子和水。慢慢的熬煮就可以了。

 

 

2、糜子糕

 

糜子糕的做法就是把糜子磨成面然后和成面团放入油锅中炸。磨糜子面的时候需要加入少许的水,这样的面团才会更加的酥软。在炸糜子糕的之前需要把糜子团放入蒸锅上蒸熟。然后把蒸熟的糜子团逐个切成长条状,然后稍微的压扁一点,这样在炸制的过程中就更加容易熟,也会更加的酥脆,因为食物的受热比较均匀。如果喜欢吃不同口味的糜子糕的话,还可以在糜子糕的里面包一些自己喜欢吃的馅料。这样可以变化出很多的口味。

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