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团子的家常做法大全_团子煮多久才能熟?

来源:网友投稿 时间:2018-05-07 浏览量: 我要投稿>>

 

一般在冬至过后就开始准备做团子了,南方地区在春节期间基本上家家户户都会做团子,圆圆的团子意味着团团圆圆。它和北方的元宵有点类似,但是比较大,外面的皮是糯米皮,里面的馅可以做很多种。

 

里面的馅可以做成甜的,放红豆沙。芝麻糊等都可以,也可以做成咸的,可以放肉、菜等等,在肉和菜里面还可以放豆腐干、榨菜、辣椒、大蒜等等调味料,统统剁成细丁,调味炒熟再包在糯米皮里面。

 

煮熟的团子外层是滑滑糯糯的糯米皮,咬开里面是味道丰富的馅料,糯米的味道和着彩或肉的味道,美味又饱腹,吃起来很是满足。

 

团子的家常做法大全

 

传统的做团子的方法比较麻烦时间也比较长,因为是用浸泡好的米现打的米浆沥干之后才做的团子。我们现在在家自己做的话可以直接买磨好的糯米粉,这样会比较方便快捷。

 

肉团子的做法

 

食材:糯米粉、五花肉、青菜、料酒、生抽、鸡精、生姜、盐。

 

1、五花肉切成肉末,或者直接买切好的猪肉馅,然后加姜末和料酒、生抽适量腌一会儿。

 

2、青菜切碎,然后把腌过的肉炒熟,再把青菜放进去炒一下,加盐和鸡精调味后盛出来。

 

3、在糯米粉里加适量开水和成面团,干湿适宜,然后分成一小坨一小坨的,然后搓圆。

 

4、拿起糯米团子然后在中间戳出一个凹陷,然后放进去适量的馅,再用手轻轻的将团子口捏和在一起,再把团子搓圆就行了。

 

5、包好的团子可以用锅蒸也可以用水煮,熟了就可以吃了。

 

团子煮多久才能熟

 

用水煮的话要到团子都浮起来,整个变得有点通透的感觉就是熟了。用锅蒸的话大火蒸到十来分整个团子软软的又有点透透的感觉也就可以了。

 

如果是做青团的话就需要用艾草或者是小麦草或者是青笋叶子煮出绿色的汁液来和面,面团就会是青色的,口感会更丰富,而且做青团多用红豆沙或者是芝麻做馅。

 

团子的大小、皮的厚薄、馅的多少以及味道都可以根据个人喜好酌情调整。而且在和面的时候也可以加一点粘米粉,那样整个面团会硬一点也Q弹一点。

 

团子蒸熟了就可以吃,放冷之后也可以在油锅里煎来吃,那样外面一层就是脆脆的口感,里面还是香糯的,也很好吃。

 

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