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舒芙蕾价格_舒芙蕾怎么做才好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-05-07 浏览量: 我要投稿>>

 

舒芙蕾原词是法语Soufflé,是法语中动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或者是简单地指“蓬松地胀起来”。然后舒芙蕾也有的翻译成梳乎厘或者蛋奶酥的。

 

舒芙蕾的烹饪方法比较特殊,主要材料是蛋黄和加入不同配料之后打匀的蛋白,然后经过烘焙出炉的甜点,整个质感轻而蓬松,是在高温下膨胀起来的。

 

舒芙蕾用简单的材料但是不简单的制作过程,制作出的甜点美味香甜却又有一定的品尝时间限制,因为这道甜点出炉之后需要立刻品尝,过了不到几分可能就会开始“漏气”,外形会慢慢变得不好看了而且整个口感也会有影响,大概20到30分钟左右整个造型就会塌陷下去。

 

所以舒芙蕾的这些特质使得它比较特殊,有的人会用舒芙蕾来形容一个人,有的时候就意味着这个人像舒芙蕾一样比较难搞,但是也有的人用舒芙蕾来形容人表达的是爱意。

 

舒芙蕾价格

 

舒芙蕾因为制作方法比较讲究,而且作为一道甜点,所以一般的价格都不便宜,但是不同的地区不同的店,还有就是不同的大小,舒芙蕾的价格是不一样的,有的小一点大概二十元左右的价格也有,但是不少店的舒芙蕾价格都是四五十元不等。

 

舒芙蕾怎么做才好吃

 

其实舒芙蕾的材料很是简单,最主要的就是鸡蛋,但是制作的过程还是比较讲究的,自己也可以动手做,只是要注意各种各样材料的配比很重要,这会影响整个甜品出炉后的口感。

 

材料:鸡蛋2个、牛奶25g、面粉8g、黄油20g、糖25g

 

做法:

 

1、把鸡蛋的蛋黄跟蛋清分离。

 

2、蛋黄里加入面粉稍稍搅拌。

 

3、把牛奶跟黄油混合拌匀,再倒进蛋黄面粉立即搅拌均匀。

 

4、蛋清里加糖,然后打发至温性发泡。

 

5、把发泡的蛋清和蛋奶糊搅拌均匀。

 

6、用软化的黄油涂满烤杯的杯壁。

 

7、另取适量白糖撒满烤杯的杯壁,多余的糖倒出来。

 

8、把搅拌好的糊装进烤杯里。

 

9、烤箱预热160度,烤15分钟就可以了。

 

刚做出来的舒芙蕾要立刻吃比较好,那个时候的造型和口感都是最佳的。

 

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