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食品添加剂有哪些_食品添加剂使用标准_食品添加剂的危害?

来源:网友投稿 时间:2018-05-07 浏览量: 我要投稿>>

 

其实在很多食物里都有食品添加剂,这表示很多食品添加剂一定量的话对人体没什么害处。但是也有一些食品添加剂虽然能吃能用,吃多了是会出现问题的,所以还是对食品添加剂有所了解会比较放心。

 

从名字来看就知道食品添加剂是一种食品辅助类的成分,因为关系到食品安全,所以国家出台了相关规定来规范食品添加剂的使用。

 

对食品添加剂定义在我国的GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》里面是:“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”

 

但是不同国家对食品添加剂的定义是不一样的,有的在我国是合法的但是在有些国家是不允许使用的。

 

食品添加剂有哪些

 

按规定我国的食品添加剂目前有23个类别,2000多个品种,1、防腐剂:山梨酸钾,2、抗氧化剂:维C,3、膨松剂:碳酸氢钠,4、着色剂:胭脂红,5、甜味剂:甜蜜素,6、护色剂:亚硝酸盐,7、保水剂:复合磷酸盐,8、增白剂:过氧化苯甲酰,9、酸味剂:柠檬酸,10、香料,11、漂白剂,12、增味剂:谷氨酸钠,13、增稠剂,14、乳化剂,15、消泡剂 ,16、抗结剂,17、酶制剂,18、凝固剂,19、被膜剂 ,20、营养强化剂,21、品质改良剂,22、品质改良剂,23、其它。

 

食品添加剂使用标准

 

食品安全非常重要,所以食品添加剂的使用也非常重要,如果是食品添加剂有益无害那就更好了,但是这样的非常少。

 

按照国家相关规定,食品添加剂的使用应该符合以下几点:1、对人体的健康无害;2、不能以此掩盖食品的腐败变质;3、不能以此来掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,或者使用食品添加剂掺杂、掺假、伪造;4、不能降低食物的营养价值;5、在达到预期效果后尽量少添加。

 

食品添加剂的危害

 

有些食品添加剂过量会对人的机体造成损害,具体说来就是跟食品添加剂的本身化学性质有关,还跟它的量、浓度、时间、接触的方法和途径以及所食用的人的身体状况有关,在一定浓度和一定量之后,会对人产生毒害作用。有的是会慢性中毒,更有甚者或有致癌作用。

 

食品添加剂包括天然的和人工合成的,天然的主要是从植物组织里提取的,人工的是人工化学方法合成的,但不一定天然的就是安全的好的,但大部分人工合成的对人体没有好处,不少的还会有害健康。转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中比较常见的,对人体健康有很大危害。

 

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