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肉骨茶的做法_肉骨茶调料包怎么用?

来源:网友投稿 时间:2018-05-07 浏览量: 我要投稿>>

可能很多小伙伴第一次听到“肉骨茶”这个名字,都会认为“肉骨茶”是一种茶,但是此“茶”非彼“茶”,想想也能明白,本身喝茶就是讲究的是一种清新解腻,用肉骨做的茶怎么想都很油腻,还能喝着解腻吗?那么肉骨茶是什么呢?肉骨茶有什么作用呢?肉骨茶该怎么做呢?想知道就跟着小编一起来看今天的肉骨茶攻略大全吧。

 


肉骨茶简介

 

肉骨茶是一道马来西亚菜,在新加坡等地方也十分流行,据说是清朝末期,战乱纷纷,很多中国的劳苦大众为了谋生,来到了南洋打工,因为当时人们对于南洋的印象就是卖猪仔的,所以去了南洋的华人们自然也是最贫苦的大众,而因为南洋地区的气候环境,很多去了南洋的华人都患上了风湿病,但是苦于没有更多的钱来买能治疗风湿病的药物。

当时的南洋的一名中药医生根据流行在闽南地区的饮茶进行改良,就改良出来了肉骨茶,用一些便宜的药材做成肉骨茶包,让这些劳苦的华人们用来炖汤,以增加体力,对抗南洋湿热的环境,就这样肉骨茶就一直保留了下来,是当时去南洋打工的华人们的一种吃食,现在已经在整个马来西亚、新加坡等地流行,变成了一道真正的养生菜系。

现在肉骨茶在一些沿海的城市、国家都很流行,但是都会根据本国或者本地的习惯、环境进行味道的更改,要吃最正宗的肉骨茶还得去马来西亚。

 


肉骨茶的做法

 

肉骨茶主要是由当归、枸杞、党参、川穹、肉骨、甘草、猪骨等食材组成,不同的地区由所变化,但是都不会太大,这里主要给大家带来马来西亚的肉骨茶的做法。

马来西亚肉骨茶
材料:猪骨、当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒等中药香料。

做法

1、先把买好的猪骨洗好,排骨也是可以的。

2、然后上锅,在锅里加入适量的冷水,再把洗干净的猪骨放进去焯水去血沫杂质。

3、焯好之后就捞出来用冷水洗干净备用。

4、再把准备好的香料中药装到一次性茶包袋里,这个可以自己去淘宝上买,10块钱可以买很多,主要是这样装着香料中药可以在煮好之后捞出来,喝汤才方便。

5、再把装好的茶包与肉骨一起放进锅中,然后上灶,加入适量的水,开大火等水翻滚之后就开小火熬煮,大约3~4个小时就可以了,具体时间根据具体情况来定。

6、煮好之后加入适量的盐就可以出锅了,汤泡饭会是一个很好吃的吃法。

 

 

如果是家常做肉骨茶就不需要加这么多的香料中药,尤其是内陆的小伙伴们,可以把什么西洋参、熟地、桂香、丁香都去掉,就放党参、枸杞、当归、玉竹甘草这些家里会常备的材料即可,而且量上要有所减少,不能吃的太多,会造成适得其反的效果的。

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