商城: 床垫 沙发 鞋柜 衣柜 电视柜 地板 餐桌 餐椅 热点标签: 欧式 美式 现代简约 中式 古典 英式 韩式 法式

清远鸡价格_清远鸡怎么做好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-05-07 浏览量: 我要投稿>>

一说清远鸡,就不得不说麻鸡了,清远鸡就是麻鸡,并不是只有清远市才有麻鸡,只是因为广东清远市清新县的麻鸡出名所以才叫清远鸡,我国活鸡出口的肉鸡品种之一,受到很多外国人的喜爱,那么清远鸡该怎么做呢?想知道就来看今天小编给你们带来清远鸡的制作方法吧。

 

 

清远鸡制作方法

 

清远鸡又叫清远麻鸡、清远走地鸡,原产于广东深圳清远市,因为母鸡的背上两边羽毛上有黑色的小斑点,所以才叫麻鸡。这种清远鸡肉质非常的细嫩,是中国最有名的肉鸡品种之一,吃起来皮薄骨软,肉质鲜嫩,鲜香可口。

 

清远白切鸡

 

这种肉质鲜嫩的鸡肉都很适合白切,如果红烧反而会太嫩了,吃起来吃不出本身的鲜味,熬汤也很不错,熬出来的鸡汤非常的鲜美。

材料:清远鸡、小尖椒

辅助材料:蒜、生抽、香油、麻油、醋

 

 

做法

1、首先,就是把鸡内脏挖出来然后洗干净,至于杀鸡就可以直接在买的时候让店主代劳就好了,毕竟回来烧水拔毛也很麻烦。鸡洗干净了一定要沥干水,可以用厨房的纸巾来吸水,主要是为了吸出血水。

2、然后就是腌制鸡,只需要盐,把盐薄薄的抹在鸡身上,可以边摸边按摩,让盐渗透一下,记住不要抹太多了,不然会太咸了,腌制大约5~10分即可。

3、然后在清水下稍微冲洗一下,这是怕后面煮的时候回太咸了,只需要要淡淡的盐味即可。

4、然后就是把锅架到灶上,倒入能淹没鸡的水量,再把内脏先放进去,再把鸡放进去,一定要鸡肚子放到上面,开大火烧开,每隔几分钟要来给鸡翻一下身,这样煮的均匀一些。

5、煮鸡的时候,把小尖椒洗干净切碎,蒜切末备用。

6、然后在另一个灶上放上炒锅,倒入适量的油,等油烧开后开小火,然后倒入辣椒翻炒,然后在加入部分蒜末,继续翻炒,一直炒到辣椒有点焦色即可起锅。

7、然后在装辣椒的碗里放入剩下的蒜末、花椒油、香油、生抽、醋搅拌均匀就可以了。

8、鸡差不多煮10~15分钟左右,以鸡的嫩度来定,只要筷子能轻松的戳进去没有血水就可以算煮好了。

9、煮好后就可以捞出来放凉,然后切成鸡块就可以上桌吃了。

清远鸡富含丰富的营养,比普通的鸡含有更多的营养物质,并且虽然清远鸡的皮下脂肪发达,但是都是那种不容易长胖的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂,还含有丰富的维生素E、硒等,可以有效的促进胆固醇的代谢,从而达到降低胆固醇的效果,还能增加丰富的蛋白质,且肉质鲜嫩极易吸收,非常的滋补,还不怕吃多了长胖,不要太好了。

 

清远鸡价格

 

 

清远鸡因为主要是对外出口,在内地的比较少,所以价格一直都毕竟贵,而且正宗的清远鸡是用粮食喂的,养殖周期差不多都有6个月左右,全部都是野外放生养殖,这样养出来的鸡成本很高,当地大概是25元一斤左右,到了内地基本上要翻倍了,如果是冻鸡就要便宜很多,但是大多冻鸡都不是真的,也不是用粮食喂出来的,口感要差很多。

免责声明:美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿,本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑,是出于传递 更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。

网友观点

发表评论:请文明发言,发广告将被屏蔽IP

提示:你还可以输入200个字!

登录 | 注册 | 匿名评论请填写邮箱: ( 邮箱信息不会公开 ) 发送

热销TOP4 更多>>
欧式金色十月围城56头餐具套装
欧式金色十月围城5

包邮价: ¥498

已  售: 116

去看看
德世朗天然环保鸡翅木无漆无蜡无油10双装筷子
德世朗天然环保鸡翅

包邮价: ¥119

已  售:

去看看
欧乐系列不锈钢加厚复底三层蒸锅蒸馒头锅 带蒸屉26cm(电磁炉煤气炉通用)T-OLSCZG-26CM
欧乐系列不锈钢加厚

包邮价: ¥149

已  售:

去看看
韩式家用砂锅煲汤炖锅明火陶瓷瓷煲石锅煮粥小砂锅汤煲耐高温砂锅
韩式家用砂锅煲汤炖

包邮价: ¥175

已  售:

去看看
热销产品好评榜 更多>>
新品独家首发 更多>>
最新文章
相关家具
相关建材
相关家饰