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煎酿三宝家常做法大全!

来源:网友投稿 时间:2018-05-04 浏览量: 我要投稿>>

一提到油炸食品,相信很多朋友都吃过煎酿三宝,煎酿三宝是广东、香港和澳地区很常见的地方传统小吃,除了鱼旦、烧卖外,几乎所有的小食店都会有煎酿三宝,它也是很多人匆匆忙忙想填饱肚子的选择之一。那么煎酿三宝家常做法怎么做呢?下面小编就来和大家分享一下!

煎酿三宝简介:

鲜香软嫩,口感独特的煎酿三宝让很多人吃过一次之后就赞不绝口,在家庭中其属于一道微波炉菜,做法很简单,下面就来和大家简单的说一下!

 

 

做法一:

1.需要准备的食材有:红萝卜,蘑菇,西芹,冬菇,鱼肉,马蹄(荸荠),虾米一汤勺,叉烧适量。

2.先将冬菇、虾米浸软,然后切碎粒备用。同样的将叉烧、马蹄(荸荠)切碎粒,然后再讲鱼肉拌上调料,搅拌均匀然后倒入。

3.将蘑菇切去蒂部,红萝卜挖出圆球,再在上面挖一个小孔!然后将西芹、蘑菇和红萝卜球均涂上少许粟粉,再将鱼肉嵌进去!

4.预热煎碟约2分钟,加适量的油,然后将嵌满鱼肉的蔬菜放在煎碟上,记得鱼肉向上摆放,大火煮2-3分钟,然后勾芡,中火煮一分钟左右即可食用。

 

 

做法二:

1.需要准备的食材:凉瓜,茄子,甜红椒,猪肉末,陈皮,姜蒜适量。

2.首先将苦瓜切块去掉中间的瓤,然后过开水加白糖焯水,烫后捞出备用,再将茄子去皮切成厚片,甜椒切大块,在猪肉末中加适量的盐、虾泥、馅搅拌均匀,蔬菜上抹上适量的一些生粉,分别酿入肉馅备用;

3.在平锅中加适量的油,然后将酿好的蔬菜放入锅中小火慢慢煎至表皮微黄后取出,锅中留底油,倒入姜蒜末、陈皮丝、豆豉炒出香味,然后加入适量的开水,最后将煎好的原料放入,倒入味精、盐、白糖、蚝油、酱油调味,小火炖10分钟即可食用。

 

 

做法三:

1.需要准备的食材:茄子,甜椒,肉末,鸡蛋,青椒

2.先将长茄子斜刀切大片,然后将红彩椒一切为二,绿彩椒一起为二,葱切末、姜切末

3.肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌制片刻

4.将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉这样是为了防止肉馅掉下来

5.然后将搅拌好的肉馅填入到茄子片和红椒、绿椒内,锅烧热放少量油,然后放入做好的茄子等菜品煎至金黄再翻面!两面金黄后取出备用

6.锅内留底油,倒入葱姜爆香,然后加适量的酱油料酒和水,然后大火烧开,再放入茄子辣椒等,大火烧开,小火慢煮5分钟作用,加适量白糖调味,大火收汁,勾芡出锅撒上葱花即可食用!

 

关于煎酿三宝的做法就为大家介绍到这里了,希望本文能够对您有所帮助!

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