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杯子蛋糕图片_杯子蛋糕的制作方法大全!

来源:网友投稿 时间:2018-05-04 浏览量: 我要投稿>>

现在生活越来越好,一些公司开出各种福利,例如美味的下午茶时间,在工作之余还能享受各种下午茶,简直不要太美好。今天给大家带来的下午茶系列是杯子蛋糕。

说到杯子蛋糕,其实做法有很多,但是其特色的地方就是造型做出了杯子的样子,看起来精致可爱,都不忍心吃下去,只想收藏起来当装饰品,哈哈。周末在家,小编喜欢做做杯子蛋糕,就感觉是一件很有意义的、幸福感爆棚的事情,所以今天小编就给大家带来杯子蛋糕的制作方法大全,让大家也能感受美食的幸福。

 

 

杯子蛋糕的制作方法

 

制作杯子蛋糕重点是纸杯,蛋糕本身其实跟其他的蛋糕差不多,所以制作之前先在网上买好制作杯子蛋糕的纸杯。

材料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油,水果(这个根据自己的喜欢来决定放什么水果)

 

 

做法

1、首先,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别装到两个碗中,小编自己的分离办法是在蛋壳上戳一个洞,然后倒着微微摇晃,这样蛋清就会流出来,等开始流蛋黄就立即倒回来,不要让蛋黄流出,在把蛋黄放到另一个碗里。

2、然后,使用电子秤称出70g蛋糕粉,白砂糖16g和30g,牛奶32g,玉米油15g,没有的就自己掂量一下吧。

3、先使用搅拌器吧蛋黄搅拌一下,加入白砂糖16g、玉米油15g、低筋粉在继续搅拌均匀。

4、然后过筛蛋液,这一步很重要,想要考出来的蛋糕绵软就一定要过筛,使用细晒过滤蛋液,多过滤几次,这样比较细腻。

5、然后继续加入32g牛奶继续搅拌,搅拌到白砂糖全部融化即可,不要打出泡沫来啊。

6、然后就是打发蛋清,先放10g白砂糖,然后使用打蛋器打发蛋清,打到出现大气泡就再加入10g白砂糖,然后继续打发,这次打发到气泡变得细腻,看起来像泡沫就停下来继续放最后的10g白砂糖,然后继续打发,一直打到蛋清泡可以坚挺的样子。

 

 

7、打发好蛋清之后就把部分蛋清倒入蛋黄里搅拌均匀,搅拌均匀之后再到回剩下的蛋白里继续搅拌均匀。

8、这期间可以加入水果,小编自己加的是草莓,把草莓切成丁备用。

9、然后把搅拌好的蛋糊倒入准备好的纸杯中,然后把切好的草莓丁均匀的撒再表面,然后就可以上烤箱了。

10、烤箱先预热一下,然后放进烤盘,蛋糕要放到第二层最好,然后上下火都要调到175度左右,这样蛋糕上下才能烤均匀,烤大约30分就可以取出来了。

11、然后就是装饰了,把奶油装到裱花袋里,挤在杯子蛋糕上,再放几颗草莓丁,就大功告成了,配上一杯柠檬红茶或者一杯奶茶,不要太幸福啊。

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