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大列巴面包制作方法详解_大列巴面包怎么吃?

来源:网友投稿 时间:2018-05-04 浏览量: 我要投稿>>

大列巴又被称作为大面包,因为列巴是俄罗斯面包的音译。所以大列巴面包是由俄罗斯传来的。而现在主要是在我国东北地区,特别是哈尔滨比较流行。被称为哈尔滨的一绝,这种面包体型巨大,重达5斤,味道是传统的欧式风味。

 

大列巴面包现在作为哈尔滨的特产,在全国是比较有名的。大列巴面包充分的体现了中西方文化交流的结果,这种面包是巨大的圆形,直径在26厘米左右,比较像一个锅盖。拿在手里比较沉,这也是体现了它大的含义。

 

 

大列巴面包制作方法

 

1、把一小瓶啤酒喝麦芽糖充分的搅拌均匀,然后放入微波炉中中火一分,使糖浆和啤酒能够充分的融合在一起。

 

2、等到糖浆和啤酒融合在一起后取出来等温度降到40度以后倒入酵母,然后搅拌均匀直至没有颗粒。然后蒙上保鲜膜。

 

3、先把烤箱预热一下,然后把功能调至发酵,然后把兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆放入烤箱发酵6个小时。

 

4、把面粉和清水按照1:10的分量进行调至为黏糊状备用。

 

5、开始制作面团,把少许的盐倒入面粉中加入清水搅拌均匀。然后加入少许的橄榄油用手搓匀。

 

 

6、把发酵好的啤酒和麦芽糖浆倒入面团中再加入少许的牛奶反复揉搓15-20分钟。

 

7、把揉搓好的面团放在容器中蒙上保鲜膜进行发酵,发酵的温度保持在24-26度4个小时左右。这样就能达到大列巴面包的微酸口味。

 

8、把发好的面团用手搓至空气散出然后用手搓圆放入烤盘。

 

9、放入烤盘后再在每个面团上刷上一层面糊,然后放入烤箱,中火烘焙1个小时。

 

10、等到面包全身金黄的时候就可以取出来放在盘中晾凉后即可食用。

 

 

大列巴面包怎么吃

 

由于大列巴的体积比较大,所以很多小伙伴都不知道怎么去吃。一般我们吃大列巴面包的时候都是先切成片然后抹上果酱或者是奶酪。夹上火腿肠、香肠片、培根等。混合着牛奶或者果汁食用。如果不喜欢夹着东西吃的小伙伴可以把大列巴面包切成片以后在面包机加热或者煎一下再吃哦。

 

好了,关于大列巴面包的制作方法的介绍就到这里了,相信你看了小编的这一篇文章以后就能够知道怎么去制作大列巴了,希望你能够制作成功。

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