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厚蛋烧的家常做法_厚蛋烧和玉子烧的区别?

来源:网友投稿 时间:2018-05-04 浏览量: 我要投稿>>

记不记得我们经常看的日剧、日漫里的人物早餐最常吃的早餐,就是那种小小的一方块儿,金黄色的,看起来很好吃的样子,就是我们今天的主题——厚蛋烧!

厚蛋烧是日本家庭中最常见的一种早餐,吃起来香甜可口,我们日常是很难吃的厚蛋烧,除非自己在家里做,或者去日式料理店吃,但是去日式料理店吃又很贵,所以只能自己在家制作了,所以今天小编就给你们带来厚蛋烧的家常做法,让大家在家中也能吃到美味的日式料理。

 

 

厚蛋烧的家常做法

 

厚蛋烧有好几种做法,日常家庭的和日式料理店的做法有所不一样。

 

做法一:

 

材料:鸡蛋、牛奶、盐

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的牛奶和盐,然后搅拌均匀。

2、上锅,最好是使用平底锅,这样可以好摊鸡蛋饼一些。

3、火要开中火,加一点点油,只要能把锅沾满即可,平顶锅要充分热了就可以下蛋液了。

4、先不要全部倒下去,要慢慢的依次加入,保证平底锅差不多铺满,等蛋液上面差不多半凝固状态就使用筷子对折卷起,在使用纸巾在锅中抹上一点油,在继续把半熟的鸡蛋推向有油的那边,在加入新的蛋液在没有鸡蛋的那边,跟上一个鸡蛋饼一样的时候就对折卷起,之后一直重复,一直到鸡蛋液煎完。

5、最后再把所有煎好的厚蛋烧舀出来放凉就可以吃了。

 

 

做法二:

 

材料:鸡蛋、火腿、小葱

辅助材料:盐、鸡精、胡椒粉

做法:

1、首先,把火腿切丁,切得越小越好,小葱切末。

2、然后把鸡蛋打到碗中,搅散,再依次加入火腿丁和小葱、盐、胡椒粉、鸡精等。

3、然后,上平底锅,加入一点油,油温五成热即可,如果是清油就等清油味散去,再关火一会儿,等油温降下来在开火,开中火。

4、把蛋液慢慢倒入锅中,等蛋液的上面凝固到半熟的状态时,就使用铲子或者筷子把鸡蛋饼对折卷起,再在锅中加一点油,等油温足够后,把厚蛋烧推向有油的那边,两面微微煎一下就可以起锅了,后面就重复这个动作即可。

5、等凉了,就可以用刀切一下,摆盘上桌开吃了。

 

 

厚蛋烧和玉子烧的区别

其实厚蛋烧和玉子烧是同一种食物,只是后面日式料理出名流行之后,一些开在国外的日式料理店把所有鸡蛋做的鸡蛋卷、鸡蛋烧都统称为“玉子烧”,厚蛋烧是其中的一种鸡蛋烧的做法,可以加很多调料,具体的可以根据自己的口味来定。

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