商城: 床垫 沙发 鞋柜 衣柜 电视柜 地板 餐桌 餐椅 热点标签: 欧式 美式 现代简约 中式 古典 英式 韩式 法式

左宗棠鸡怎么做才好吃_左宗棠鸡属于什么菜系?

来源:网友投稿 时间:2018-05-03 浏览量: 我要投稿>>

提到左宗棠鸡,相信很多人听过或者吃过,作为一道闻名中外的湘菜,所需要的材料和做法却并不难,在家轻轻松松就能做出这道名菜,那么到底左宗棠鸡怎么做才好吃呢?下面小编就来和大家详细的介绍一下!

 

左宗棠鸡简介:

左宗棠鸡又被很多人称为左公鸡,1973年,彭长贵赴美国开办彭园餐厅。在一次美国的前国务卿基辛格,在彭园大宴宾客,在品尝完“左宗棠鸡”后就对其念念不忘。这件事经《华盛顿邮报》、《纽约时报》等媒体大幅报道,这道菜因而名气大震,逐渐成为美国人眼里中餐“第一菜”。那么大名鼎鼎的左宗棠鸡都有哪些做法呢?

 

 

左宗棠鸡有哪些做法?

 

做法一:

A.首先将食材备好,然后将鸡腿去骨切成小块,加入淀粉,再放一点点盐用手抓匀,最后将蒜切末,姜辣椒切段。

B.调糖醋汁,放三大勺糖,三大勺香醋(一定要舍得放),然后放一勺海鲜酱油,最后放两勺水备用

C.热锅下油,然后下入鸡肉(切记鸡肉要一块一块的下入锅,下入以后一分钟内不要翻动,先炸定型)

D.搅拌一下防止鸡肉粘连,小火慢慢炸至金黄酥脆,另起热锅倒入少量的油,加入蒜末干辣椒炒香,然后加入糖醋汁煮沸,最后勾一点芡,翻炒均匀即可出锅!

 

小贴士:

如果淀粉过早放入鸡肉,炸出来的鸡块会不够酥

油要尽量多点,鸡肉少量多次的放。否则会导致油温一下降低,影响油炸的效果

炸好的鸡块用漏勺沥干多余的油,然后再放在厨房纸上吸出多余的油

鸡块裹汁要快速,保证外焦里嫩的口感

 

 

做法二:

1.先将鸡腿洗净,然后将大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒待用;

2.用剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端,剔除鸡肉的骨头;

3.将鸡肉切成块,然后装进碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀;

4.下油锅前将生粉拌进鸡肉中;等到油温大概到180度时,将鸡肉倒进去;用筷子不停翻搅,以免相互粘连;然后将所有调料放进碗中,调成汁;

5.锅内留少许底油,烧热,然后倒入干辣椒煸炒香;然后倒入调好的酱汁,小火煮到黏稠最后倒进炸好的鸡块,快速翻炒均匀即可

 

好了,其他的做法还有很多,就不一一为大家讲述了,大家可以根据自己喜欢的方式来做,希望本文能对您有所帮助!

免责声明:美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿,本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑,是出于传递 更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。

网友观点

发表评论:请文明发言,发广告将被屏蔽IP

提示:你还可以输入200个字!

登录 | 注册 | 匿名评论请填写邮箱: ( 邮箱信息不会公开 ) 发送

热销TOP4 更多>>
欧式金色十月围城56头餐具套装
欧式金色十月围城5

包邮价: ¥498

已  售: 116

去看看
德世朗天然环保鸡翅木无漆无蜡无油10双装筷子
德世朗天然环保鸡翅

包邮价: ¥119

已  售:

去看看
欧乐系列不锈钢加厚复底三层蒸锅蒸馒头锅 带蒸屉26cm(电磁炉煤气炉通用)T-OLSCZG-26CM
欧乐系列不锈钢加厚

包邮价: ¥149

已  售:

去看看
韩式家用砂锅煲汤炖锅明火陶瓷瓷煲石锅煮粥小砂锅汤煲耐高温砂锅
韩式家用砂锅煲汤炖

包邮价: ¥175

已  售:

去看看
热销产品好评榜 更多>>
新品独家首发 更多>>
最新文章
相关家具
相关建材
相关家饰