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鲻鱼的家常做法大全_鲻鱼的食用禁忌!

来源:网友投稿 时间:2018-05-03 浏览量: 我要投稿>>

提到鲻鱼相信大家都不会陌生了,因为鲻鱼中富含蛋白质,肉质细嫩,味道鲜美,深的广大吃货朋友们的喜爱!那么到底食用鲻鱼有什么作用和功效?有没有副作用呢?下面小编就来为大家简单的介绍下鲻鱼!

 

鲻鱼简介:

鲻鱼是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一 ,同时也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。其鱼体较长,前部近圆呈筒形,后部侧扁,目前, 市场上的鲻鱼, 条重750~1 000 g, 每千克价12~16元,是许多人喜欢食用的海味!特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

 

 

鲻鱼的功效和作用

1. 一般而言,鲻鱼肉性平,味甘咸。适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。

2.因为鲻鱼中富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,具有补虚弱,健脾胃的作用;对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。

 

鲻鱼的食用禁忌?

鲻鱼虽好,但过多食用也会引起相反的效果,那么鲻鱼都有哪些食用禁忌呢?

1.高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。

2.无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质,不宜活杀现吃。活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。

3.因为鲻鱼属于海鲜的一种,所以对海鲜过敏的人也不能食用

4.鲻鱼是发热性食物,切勿过多食用,总而言之,适量最好,不宜多吃!

 

 

鲻鱼的家常做法大全?

1.红烧鲻鱼

A.需要准备的食材:鲻鱼,葱、蒜、姜适量

B.先将鲻鱼洗净,然后在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐腌制一会。

C.热锅凉油,油温5成热时,放入鲻鱼煎炸,炸至两面呈金黄色时,放入葱、蒜、姜炒出香味!

D.然后淋入少许的料酒酱油和糖,翻炒片刻,然后倒入适量的水,最后用中火炖15分左右,汤汁浓稠即可出锅食用。

 

 

2.番茄烧鲻鱼

A.需要准备的食材:鲻鱼1条、番茄2个、蒜4个、姜丝、葱丝、油、半勺盐

B.将番茄洗净,切成小块,鱼开膛,然后取出内脏,由头到尾垂直对半切开,将鱼洗净晾干后,两面抹上盐腌制一会。

C.热锅凉油,倒入蒜、姜炒香,把鱼放入锅内,先煎有鱼皮一面,1分钟左右,将鱼翻面再煎1分钟,然后加入番茄,和蒜姜一起垫在鱼下

D.用中小火烧至汁稍干,最后加上葱丝就可盛出食用。

 

 

好了关于鲻鱼的相关知识就为大家介绍到这里了,希望本文能够对您有所帮助!

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