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青稞的功效与作用_青稞怎么做才好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-05-03 浏览量: 我要投稿>>

青稞在藏区是很受欢迎的食物,几乎已经到了家家户户必不可少的程度了。青稞又被叫做元麦、米大麦,已经在藏民的生活中存在了3500年了。所以青稞不仅是藏民每天的主食,还是他们的青稞酒、青稞面的重要原材料。而你知道青稞的营养价值有多高吗?

 

 

青稞的功效与作用

 

1、青稞性质属于寒性,味道比较甘咸。它具有帮助消化、益气补中的功效。尤其是对于脾胃比较虚的人来说青稞可是一个很好的食疗品。

 

2、青稞含有丰富的矿物质元素和维生素、膳食纤维等。所以用青稞做成的熟食,比如:馒头、青稞面、青稞粉。它们的功效就能帮助人们改善肠道问题以及改善身体机能的作用。

 

3、青稞还具有一定的保健功能,藏区大部分是位于青藏高原以上的,由于高海拔、氧气少,可是藏区的人都长得特别的健硕。这主要就是因为他们长期的吃青稞来帮助他们去除体内的湿气,从而达到下气宽中、壮精益力的作用。

 

4、青稞中还有β一葡聚糖、膳食纤维等营养物质,这些物质在预防高胆固醇以及高血压等疾病上面有很好的治疗功效。

 

5、青稞中的许多微量元素可以有效地预防结肠癌的发生。同时还可以增强人体免疫能力。

 

 

青稞怎么做好吃

 

1、青稞酒

 

青稞酒是青稞最常做的做法之一,而藏族人都是做青稞酒的高手。具体的步骤如下:

 

首先要把洗干净的青稞放入锅中,然后再倒入大约是青稞三分之二的清水,然后用大火熬煮。等到青稞八成熟的时候关火晾凉半个小时。等到锅中的水被青稞吸收干净。

 

然后等到青稞还算温热的时候铺开在干净的布条上,然后再在上面均匀的洒上酒曲。然后把青稞装在木桶里面,用棉被包好。就可以静静地等待青稞发酵了。

 

等到青稞发酵完成以后,需要在木桶里面注入适量的白开水,然后再盖上盖子闷两天。之后就可以开盖饮用青稞酒了。

 

 

2、青稞粥

 

青稞粥具有很多的功效,主要就是能治疗慢性腹泻,下面是它的简单做法。

 

1:将青稞放入锅中开中火把青稞米炒至熟透为止。

 

2:把炒熟的青稞米取适量的出来加入适量的清水,然后开小火慢慢熬制。

 

3:等到青稞粥煮到稍稍黏稠就可以了。

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