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籼米的家常做法大全_粳米与籼米的区别?

来源:网友投稿 时间:2018-05-03 浏览量: 我要投稿>>

你知道我们常吃的大米分为哪几类吗?相信很多的人都知之甚少。其实大米按照稻谷的分类可以分为6类。而其中的籼米就是我们国家产量最高的稻米。籼米是由籼型非糯性稻谷制成的米,米粒形状比较纤细,长度大概在7毫米以上。蒸煮后口感比较软糯香浓。是比较好吃的大米。

 

籼米的家常做法

 

在前面了解了籼米的基本知识后,我们就要来了解这样的籼米怎么做才会比较好吃,而籼米有哪些做法能够最好的保持住籼米的营养。下面小编就给大家介绍两种既好吃又有营养的籼米粥的做法。尤其适合体质虚或者久病初愈的人群。

 

 

萝卜籼米粥

 

材料:籼米一两,大白萝卜1个。

 

做法:先将白萝卜切丁然后煮熟绞汁去渣,然后用萝卜汁加水和籼米一起煮成粥后即可食用。

 

空心菜瘦肉粥

 

材料:籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油、盐、味精。

 

做法:

 

1、先把籼米清洗干净,然后用冷水浸泡着。同时把空心菜择洗干净去掉空心菜叶子。把空心菜的菜梗拍破后切成末。把瘦猪肉洗净,剁成肉末;荸荠去皮洗净,切成碎粒;

 

2、锅内先加入清水然后放入籼米。用大火把水烧开;

 

3、等到籼米粒快要开花的时候加入瘦肉末、荸荠粒、空心菜末,并加入猪油、盐及味精调味;

 

4、继续煮至米烂肉熟即可。

 

 

粳米和籼米的区别

 

我们家庭里面最常见的食用大米就是籼米和粳米。但是我们却很难区别它们两种大米,接下来小编就教大家去区别。

 

1、原粮品种不同

 

籼米的米粒比较纤长,一般来说长度是宽度的3倍以上。稻壳比较薄,米粒比较大,加工时米粒容易碎,出米率比较低。而粳米外观就比较的短粗,长度是宽度的2倍左右,它的稻壳比较厚实,加工时米粒不容易碎,出米率高。

 

2、外观形状不同

 

籼米一般是椭圆形或者细长型的外观,而粳米看起来是短粗型的外观。

 

 

3、对碎米的要求不同

 

籼米加工时比较容易产生碎米,而粳米加工时不容易产生碎米。所以对于两者的碎米含量要求是不同的。粳米的碎米标准是不超过15%,而籼米的碎米标准是不超过30%。

 

好了,以上就是关于籼米的全部知识了,希望你看过这篇文章以后对你的生活有所帮助。

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