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黄米的做法大全_黄米怎么吃才有营养?

来源:网友投稿 时间:2018-05-03 浏览量: 我要投稿>>

在五谷杂粮里面黄米可是占据了非常重要的地位的。而黄米可能在南方吃的人比较少,可是在北方黄米可是必不可少的一道美食。无论是在平时的庆典节日还是在结婚的时候。所以今天我们就来看看黄米怎么吃才是最有营养的,而黄米的的做法大全有哪些?

 

黄米的做法大全

 

一、黄米粥

 

黄米粥是黄米比较常见的做法。黄米粥含有多种的营养成分,是养胃、护眼的极佳选择。

 

材料:黄米、枸杞、南瓜、小米

 

做法:

 

1、将黄米和小米同时清洗干净,然后把枸杞和南瓜洗干净,南瓜记得去皮。

 

2、把以上清洗过的材料放在锅中一起熬煮40分后就可以食用了。后将所有食材一起粥锅中熬制,40分钟左右即可食用。(如果喜欢喝稀粥的朋友可以多放一点水)。

 

 

二、黄米糕

 

材料:黄米、红糖

 

做法:

 

1、取适量的黄米磨成黄米面粉,然后用水调和成黏糊状。

 

2、锅内加入适量的水,然后把调好的黄米面粉上锅蒸。

 

3、将蒸好的黄米放入油锅中煎至两面金黄。

 

4、把红糖放在水里煮成红糖水,把黄米糕浸泡着红糖水或者是蘸着吃都是很不错的选择。

 

 

三、黄米酒

 

黄米酒的酿制过程与一般的米酒酿制过程是一样的。首先要将黄米浸泡一段时间,然后放入锅内蒸熟。必须要将黄米蒸熟透为止。然后把黄米放置凉透。然后放入酒曲,等待2-3个月发酵完成以后就可以饮用了。如果你想喝到更醇厚的黄米酒,可以放更长的时间。

 

 

黄米怎么吃才有营养

 

黄米最营养的吃法:黄米粽香鸡

 

材料:黄米、鸡腿、香菇、酱油、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐

 

做法:

 

1、将黄米放在水中清洗干净,然后浸泡一整晚。把鸡腿去骨后切成块状。加入调味料腌制15分钟。

 

2、把香菇用热水泡发后切成丝状,取新鲜的粽叶洗干净再锅中煮上3分钟后晾凉。

 

3、将切好的香菇丝和鸡肉搅拌均匀,然后倒入黄酒后再次搅拌均匀。

 

4、把晾干的粽叶的首尾剪掉,然后两片粽叶叠在一起,注意一定要光面朝上。

 

5、将混合好的材料一起放在粽叶的光面上面然后开始卷成卷筒状。放入笼屉中。

 

6、将包成卷筒状的黄米粽放入蒸锅中,然后加水。等到水沸腾后蒸20分钟后关火就可以尽情的享用了。

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