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血糯米怎么做才好吃_血糯米和黑米有什么区别?

来源:网友投稿 时间:2018-05-03 浏览量: 我要投稿>>

血糯米也被称为紫米,以为它的外皮是紫红色的。而米质又有糯性,所以就被称为血糯米。血糯米经过浸泡以后表面的红色素合水发生溶解性就会出现紫红色的水溶液,浸泡时间越长红色越浓。

 

血糯米的功效

 

血糯米具有养肝、护肤美颜等功效。适用于营养不良、皮肤干燥、面色不佳者食用,特别是年轻的女性如果吃血糯米的话可以起到很好的护肤作用。因为在中医上认为,五色入五脏,所以不同的食物它对应了我们人体不同部位的保健功能。一般来说,红色入心、黄色入脾、黑色入肾、白色入肺、青色入肝。所以血糯米按照中医所讲可以滋补和益气的功效。但是由于血糯米黏性较强,多吃容易生痰、虚热。所以在平时应该控制用量。

 

 

血糯米好吃的做法

 

血糯米甜羹

 

材料:血糯米、红枣、银耳、红豆、莲子、桂圆

 

做法:

 

1、血糯米和其他材料用水泡一晚;

2、锅内放水然后大火烧开;

3、放入泡好的原材料

4、小火闷煮50分

 

 

血糯米椰奶芒果冰

 

材料:芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球

 

做法:

 

1、将少许的血糯米入水煮至软糯。

2、将煮好的血糯米放置在冰淇淋杯中,然后倒入椰奶直至浸泡血糯米。

3、芒果切丁放在血糯米上,再加上芒果冰淇淋球就行了。

 

 

酱香血糯南瓜排骨盅

 

材料:老南瓜、血糯米、白糯米、排骨、黄豆酱、生抽、红糖、白酒、生粉、干辣椒、黑枣

 

做法:

 

1、把老南瓜洗净后把内部的瓤去掉,置于微波炉中开高火5分钟蒸熟后再闷10分钟。

2、在制作老南瓜的时候把血糯米和白糯米洗净并浸泡起来。然后在微波炉中高火加热4分钟后改用中火3分钟之后再闷15分钟。

3、把猪排骨洗净后,把黄豆酱、生抽、红糖、白酒、生粉、干辣椒、黑枣和猪排骨放在碗内一起腌制30分钟。之后放入微波炉中高火4分钟。

4、把排骨和糯米一起放入闷熟的南瓜中。微波炉最后高火一分钟就可以品尝了。

 

 

血糯米和黑米的区别

 

血糯米经过水浸泡以后会慢慢的褪色,表皮会慢慢的呈现出淡紫色。而且浸泡的时间越长红色的水越浓。并且血糯米煮熟后红色的种皮会与迷离分离。而黑米既可以当做药也可以当做药来食用。而黑米的米质更佳,颗粒大小匀称、不含杂质。泡在水中不会造成水色较大变化。

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