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青花鱼价格_青花鱼怎么做才好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-05-02 浏览量: 我要投稿>>

青花鱼是鲐鱼的别称,可能见过活鱼的很少,但是冰冻鲐鱼应该是经常会在超市里见到,鱼刺少,含有丰富的蛋白质,很多鱼罐头就是使用青花鱼制作的,日本的一些煎炸鱼料理很多都是使用新鲜的青花鱼制作的,制作出来的青花鱼非常的酥脆可口,那么青花鱼怎么做才好吃呢?想知道就一起来看今天的青花鱼食用方法吧。

 

 

青花鱼的价格

 

青花鱼是我国主要的上层经济鱼之一,主要分布于太平洋西部,我国各大海域都是有产出和养殖的,全球其他地区也是有分布的,所以是一种分布极广的鱼类。

每年4~7月份春汛,9~12月份秋讯都是可以捕捞的,而我国的南海沿海全年都可捕捞,是一种生长、产量都极高的鱼类,所以价格不算特别高,但是因为是一种海鱼,再内陆极少,并且不好保存,极易变质,变质之后的青花鱼非常容易引起过敏性中毒,所以如果是网购冰冻的青花鱼还是要从正规渠道购买。

目前苏宁易购、京东、天猫都是有买冰冻的青花鱼,价格在20~80元/500g不等,还是看质量和是不是整鱼,很多都是卖片状,所以价格上会便宜一些。


青花鱼的花式做法

 

 

青花鱼不适合做清蒸一类的,但是很适合煎炸一类的,做起来不会因为鱼肉太嫩而易坏。

日式盐烤青花鱼

材料:青花鱼、白萝卜

辅助材料:胡椒粉、盐、酱油、新鲜柠檬片

做法:

1、首先,将青花鱼洗干净,然后片成几片,如果买的片状就不用再切了。

2、然后用厨房纸巾吸干水分后,这是为了煎的时候不让油溅起来。

3、然后,再两面撒上胡椒盐腌5分左右,可以用手均匀涂抹一下,这样可以更入味一些。

4、在腌鱼的时间里,使用搓泥的工具把白萝卜搓成泥,如果没有这种工具的,可以使用搅拌机,吧萝卜切片,然后丢进去简单的搅拌一下。

5、然后再把锅架在灶上,倒入适量的橄榄油,等橄榄油热了后,先将鱼皮的那面向下放入锅中,大火煎至两面焦黄即可。这里因为使用的是橄榄油,所以不用太高温,如果是清油就一定要烧至冒烟,这样油才没有清油味道。

 

 

6、然后是调汁,再白萝卜泥里倒入酱油,其他的调料根据自己的喜好来,小编自己喜欢沾干辣椒面。

7、吃的时候,将鲜柠檬挤在鱼上,可以去除鱼的油腻感,然后再沾上白萝卜泥,好吃极了。

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