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香螺的做法大全_香螺不能和什么一起吃?

来源:网友投稿 时间:2018-05-02 浏览量: 我要投稿>>

 

一般说起螺蛳总能想起一盘油辣辣的炒螺蛳,拿起一个放在嘴里一吸,香辣滑嫩的肉就从壳里出来了,还有香辣的汁液从肉里迸发出来,可以说是非常好吃了。

 

香螺又叫响螺、金丝螺,是软体动物,外面是像蜗牛一样的壳,里面包裹着肉。是我国特有的海鲜种类,产于黄海、渤海,主要在广东,福建,辽宁,山东等地区分布比较多。

 

香螺的做法大全

 

香螺的清洗首先是要一阵搓洗,然后需要用刷子一个一个的刷洗干净,去掉香螺是尾部可以让泥沙流出来,在泡香螺的盆里滴几滴香油,有利于吐沙还能引诱香螺里面的小虫子出来。最后再用清水反复清洗两三次就行了。

 

香螺的做法其实有很多,可以爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。各种烹饪方式都可以,味道最香辣可口的就是辣炒香螺。

 

辣炒香螺

 

食材:香螺、葱、姜、蒜、盐、干辣椒、小米椒、耗油、啤酒、蒸鱼豉油、糖。

 

做法:

 

1、香螺洗净,泡三、四个小时吐沙。

 

2、葱姜蒜、干辣椒、小米椒爆香,加入蒸鱼豉油、耗油、少许糖,炒成酱汁。

 

3、放入洗好的香螺翻炒十来分,加一罐啤酒,焖至螺肉烂熟,然后收汁。

 

4、出锅时加入盐、香油调味,就可以装盘了。

 

香螺不能和什么一起吃

 

食物因为习性和所含物质不同,有些食物是会产生相克现象的,所以在吃东西时还需注意食物的相克习性。

 

1、香螺也有一些需要注意的使用禁忌,螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳以及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素一同服用。

 

2、而且吃了螺肉以后不能喝冰水,不然很容易拉肚子。

 

3、螺肉应该高温烧煮10分钟以上,才能杀掉里面寄生的病菌和寄生虫等。

 

4、而且因为螺肉是寒性食物,脾胃虚寒、便溏腹泻的人不能吃,风寒感冒了也不能吃,胃寒的人不能吃,女性生理期间以及产妇不能吃。

 

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